Воздействие канцерогенов на организм

Воздействие канцерогенов на организм

Слово "канцерогены" в нашем двадцать первом веке у всех на слуху, однако мало кто знает, что представляют из себя эти вещества в действительности.

Канцерогены - это вещества, способные вызвать злокачественные опухоли в результате длительного воздействия на организм человека. Считается, что они содержатся в пище жаренной, однако список продуктов, в составе которых их можно найти - намного шире.

В каких продуктах содержатся канцерогены? 

Самые распространённые - это продукты, подвергающиеся копчению. В коптильном дыме содержится огромное количество бензолов и фенолов, которые сами по себе считаются сильными канцерогенами. Потому в самую первую группу риска попадают любители балыка и копчённой колбасы. 

Опасными считаются и вещества, которые используют для консервации продуктов. К примеру бензойная кислота делает рыбу и мясо "несъедобной" для микроорганизмов, кроме того попав в организм человека, она способна вызвать в его клетках необратимые мутации. К "консервированным" канцерогенам можно отнести продукты, которые предназначены для длительного хранения: майонез, молочные продукты и даже фрукты и многое другое. Как правило, чтобы сохранить цвет и структуру, в них добавляют нитраты и канцерогенные консерванты. 

Следует отметить, что при жарке продуктов, образуются канцерогены, имеющие разное происхождение. Например, канцерогены образующиеся при жарке мяса - появляются в результате реакций аминокислот, под воздействием высокой температуры. А вот жаренный картофель, крекеры и чипсы имеют в своём составе канцероген акриламид, который выделяется из углеводов при нагревании продуктов. 

Кстати, этот канцероген способен спровоцировать не только онкологические заболевания, но и нарушения нервной системы, а также вызвать бесплодие. 

Особенно опасны те жиры, которые использовали несколько раз при жарки продуктов. Если в ежедневном рационе их количество становится в избытке, то вполне возможно, что рост опухолевых клеток может ускориться. 

Кофе. Этот безобидный на первый взгляд напиток, полученный при обжаривании зерен, вполне способен значительно повысить риск заболевания раком у тех людей, которые выпивают более 5 чашек в день. Любителям чая можно не волноваться, но только в том случае, если каждый раз заваривать свежий напиток. Если чай несколько раз заваривать кипятком, в нем может появиться канцероген бензпирен.

Как защитить себя и своих близких от вредных канцерогенов?

Есть один маленький секрет - если перед приготовлением пищу замариновать, то канцерогенов образуется меньше, чем обычно. Старайтесь готовить без использования жиров. Микроволновая печь и пароварки - ещё один неплохой вариант для приготовления здоровой пищи. Но если без жаренного вам всё-таки не можете обойтись - тогда старайтесь при жарке чаще переворачивать кусочки пищи.

Если делать это каждую минуту, то на них не будут образовываться зоны "перегрева", таким образом содержание канцерогенов уменьшится до 75-90 % по сравнению с теми кусочками, что вы переворачиваете раз в пять минут. Кстати, информация для тех, кто любит еду с поджаренной корочкой: наибольшее количество канцерогенов содержится именно в ней. И не забывайте при жарке менять масло - его использовать можно только один раз.

Что касается продуктов консервированных, безвредными и допустимыми считаются сушенные, замороженные и маринованные при помощи натуральных веществ (соль, уксус).

Диета "антиканцероген"

Употребление в пищу определённых продуктов поможет ослабить влияние канцерогенов на организм. Очищению организма способствуют черный и зелёный чай, отвары корней одуванчика и лопуха, грейпфрутовый сок, морская капуста, мед, свежие овощи и хлеб из муки грубого помола. В их составе есть вещества, способных притормозить работу ферментов, отвечающих за усиление действия канцерогенов. 

Несомненно, диета будет эффективной лишь в том случае, когда вы сократите или вовсе исключите количество потребляемой жареной и копченой пищи, а также консервированные продукты. 

Канцероген — факторы окружающей среды, воздействие которых на организм человека или животного повышает вероятность возникновения злокачественных опухолей. Указанные факторы могут иметь химическую (различные химические вещества), физическую (ионизирующие излучения, ультрафиолетовые лучи) или биологическую (онкогенные вирусы, некоторые бактерии) природу; по оценкам онкологов, 80—90 % всех форм рака у человека представляет собой результат действия таких факторов.

По определению экспертов Всемирной организации здравоохранения, «канцероген — это агент, который в силу своих физических или химических свойств может вызвать необратимые изменения и повреждения в тех частях генетического аппарата, которые осуществляют контроль над соматическими клетками»

Pingvi

user2250 просмотров

user12 апр. 2016 г.

Похожие посты
Полезные и вред гречки и ее воздействие на организм 12 апр. 2016 г.

Полезные и вред гречки и ее воздействие на организм

Гречиха - это уникальный злак, произрастающий на бескрайних полях нашей матушки-России. Она не капризна, всегда даёт плодотворный урожай, с ней не растут рядом сорняки... дальше...

Натуральные эфирные масла: польза и применение 12 апр. 2016 г.

Натуральные эфирные масла: польза и применение

Не секрет, что натуральные растительные  масла обладают уникальными целебными свойствами и достаточно эффективно могут воздействовать на наш организм. Однако... дальше...

Сахар польза и вред для организма 12 апр. 2016 г.

Сахар польза и вред для организма

Сахар — бытовое название сахарозы (12C * 11 H2O). Тростниковый и свекловичный сахар (сахарный песок, рафинад) является важным пищевым продуктом. Обычный сахар... дальше...

Правильный уход за кожей лица по расписанию 14 апр. 2016 г.

Правильный уход за кожей лица по расписанию

Знаете ли вы о том, что наносить крем после 10 часов вечера нельзя, ведь лицо его просто не впитает и вся полезность достанется вашей подушке. А дело все в биоритмах... дальше...

Как правильно  и эффективно делать массаж стопы 14 апр. 2016 г.

Как правильно и эффективно делать массаж стопы

Массаж стоп оказывает стимулирующее воздействие не только на мышцы ног. Он благотворен для всего организма в целом. На подошвенной поверхности стопы находятся тысячи... дальше...

Авторский блог
Категория: Непознанное
Автор блога
  • Участник
    Отзывы:
    0
    Публикации:
    2363
    Коментарии:
    10
    Сообщений на форуме:
    135
Новое в блоге
Почему сушить волосы феном обязательно и другие неожиданные открытия от британского доктора
Почему сушить волосы феном обязательно и другие неожиданные открытия от британского доктора
3 года назад и 10 месяцев назад
Спираль для контрацепции защитит от рака шейки матки
Спираль для контрацепции защитит от рака шейки матки
3 года назад и 10 месяцев назад
Деcять вещей, к которым должны стремиться одинокие девушки
Деcять вещей, к которым должны стремиться одинокие девушки
3 года назад и 10 месяцев назад
Сексуальная ориентация родителей не влияет на эмоциональное благополучие детей
Сексуальная ориентация родителей не влияет на эмоциональное благополучие детей
3 года назад и 10 месяцев назад
Мать превратила семилетнюю дочку в «живую Барби»
Мать превратила семилетнюю дочку в «живую Барби»
3 года назад и 10 месяцев назад
Пять удивительных причин, делающих мужчин бесплодными
Пять удивительных причин, делающих мужчин бесплодными
3 года назад и 10 месяцев назад
Эксперты рассказали, как продлить жизнь с помощью секса
Эксперты рассказали, как продлить жизнь с помощью секса
3 года назад и 10 месяцев назад
Популярное в блоге
Красивые цветы фото хорошего качества
Красивые цветы фото хорошего качества
6 лет назад и 6 месяцев назад
Правильный подбор специй и приправ для блюд
Правильный подбор специй и приправ для блюд
5 лет назад и 5 месяцев назад
5 способов заниматься любовью без интимной близости
5 способов заниматься любовью без интимной близости
4 года назад и 4 месяца назад
Откуда появилась птица Феникс?
Откуда появилась птица Феникс?
5 лет назад и 8 месяцев назад
Почему, когда человек чихает, мы говорим «будь здоров», а когда кашляет — нет?
Почему, когда человек чихает, мы говорим «будь здоров», а когда кашляет — нет?
4 года назад и 11 месяцев назад
Красивые фото животных и природы
Красивые фото животных и природы
6 лет назад и 6 месяцев назад
В Якутии нашли русалку: правда или вымысел (ФОТО, ВИДЕО)
В Якутии нашли русалку: правда или вымысел (ФОТО, ВИДЕО)
5 лет назад и 9 месяцев назад
Что такое БАДы: плюсы и минусы
Что такое БАДы: плюсы и минусы
6 лет назад и 2 месяца назад
Завести свой блог
Лучшие посты
Как начать учебу в Канаде?
Красивые цветы фото хорошего качества
Оценка недвижимости для СберБанка – для чего нужна?
Лучшие блогеры
  • Участник
    Отзывы:
    0
    Публикации:
    2363
    Коментарии:
    10
    Сообщений на форуме:
    135
  • Участник
    Отзывы:
    0
    Публикации:
    1747
    Коментарии:
    0
    Сообщений на форуме:
    0
  • Кудесник
    Отзывы:
    0
    Публикации:
    1354
    Коментарии:
    12
    Сообщений на форуме:
    31
Свежие посты
Оценка недвижимости для СберБанка – для чего нужна?
2 дня назад
Турмалин – уникальный камень для ювелирных украшений
2 дня назад
Приобретение и применение региональных телефонных номеров
2 дня назад
Виды клавишных инструментов
2 дня назад
Случайный видео чат – безграничное общение с людьми по всему миру
3 дня назад
Основные причины возникновения отдышки
4 дня назад
Ремонт квартир в Ростове на Дону
4 дня назад