О ресторане японской кухни KODO

О ресторане японской кухни KODO

В самом центре Москвы на Охотном ряду действует ресторан современной японской кухни KODO, выросший из азиатской части ресторана La Bella Societa. Ресторан KODO, отзывы о котором не перестают появляться, примечателен не только своей кухней с авторским подходом, дизайном интерьера, историей и концепцией, но и наличием полноценного саке бара. В нем можно найти более 15 сортов, в том числе эксклюзивных для Москвы, 6 видов японского виски, японское пиво и коктейли авторской рецептуры. Дабы полноценно прочувствовать аутентичность ресторана KODO и бара, познакомимся поближе с культурой употребления саке.

Итак, саке – традиционный алкогольный напиток Японии, известен уже более 2000 лет. Первоначально напиток был доступен лишь императору и его приближенным и использовался в ритуальных обрядах, но с некоторым изменением технологии производства саке пошел в массы и обрел национальную любовь. В производстве саке участвует три основных ингредиента: рис, вода и грибы кодзи. Он имеет густую консистенцию аналогичную ликеру, может быть янтарного, зеленоватого цвета или прозрачным. В саке фруктовые ноты могут перекликаться с горьковатыми оттенками или же он может иметь привкус грибов и благородного сыра. Класс напитка и его качество определяются степенью шлифовки использованного для его приготовления риса.

Устоялось мнение, что саке нужно пить подогретым. Это не совсем верно. Диапазон температурного режима, при котором пьют саке, довольно широкий, и его можно употреблять как подогретым, так и охлажденным. Все зависит от ситуации и от сорта. В жаркий день лучше отдать предпочтение легкому и сладкому саке, охлажденному до температуру 15-20 С. В холодную погоду будет кстати крепкий саке, подогретый до комнатной температуры специальным способом. Саке - это универсальный напиток и к нему в качестве закусок подойдут и традиционные японские блюда, и такие привычные закуски, как сыр, чипсы, овощи, легкие бутерброды.

Для подачи этого напитка используется особая посуда. Токкури – круглый сосуд с узким горлышком, в котором саке ставят в специальный контейнер для подогрева или охлаждения, а затем разливают по чоко – мелким чашкам без ручек из керамики, дерева, стекла, пластика. Разливать саке самому себе нельзя, это должен сделать сосед либо бармен. Каждый раз, поднимая чоко, ее нужно осушить до дна, при этом произносится традиционное «компай» (что буквально и означает «до дна»).

Ресторан KODO, отзывы о котором вы легко найдете в сети Интернет, в полной мере даст вам почувствовать атмосферу Японии и прикоснуться к ее традициям.

Дмитрий Высокий

user540 просмотров

user15 марта 2017 г.

Похожие посты
Путешествие в "Золотой век" 15 марта 2017 г.

Путешествие в "Золотой век"

8 марта 2017 года в государственном Кремлевском Дворце состоялось Праздничное шоу Валентина Юдашкина. В рамках концерта дизайнер Валентин Юдашкин представил коллекцию... дальше...

Плюсы и минусы покупки билетов на концерты онлайн 14 марта 2017 г.

Плюсы и минусы покупки билетов на концерты онлайн

Не у всех есть возможность приехать в столицу и лично приобрести билеты на концерт Depeche Mode 15 июля в Москве. Тоже самое касается и людей, мечтающих посетить... дальше...

22 марта 2017 года дизайнер Ольга Куницына представит свою коллекцию pret-a-porter осень-зима 2018 в рамках Недели моды в Москве в Гостином дворе 17 марта 2017 г.

22 марта 2017 года дизайнер Ольга Куницына представит свою коллекцию pret-a-porter осень-зима 2018 в рамках Недели моды в Москве в Гостином дворе

Игра с цветом, необычные колористические миксы и активные цветовые акценты - коллекция Модного дома Olga Kunitsyna предлагает по-новому взглянуть на fashion гардероб... дальше...

21-26 марта бренд KHAN представит коллекцию осень-зима 2018 в рамках Недели моды в Москве в Гостином дворе 17 марта 2017 г.

21-26 марта бренд KHAN представит коллекцию осень-зима 2018 в рамках Недели моды в Москве в Гостином дворе

Elemento Terra так называется новая коллекция дизайнера Кристины Миннихановой, основательницы и руководителя бренда KHAN. Это название полностью отражает философию... дальше...

С 21 по 26 марта в Гостином дворе пройдет 37-я "Неделя моды в Москве 21 марта 2017 г.

С 21 по 26 марта в Гостином дворе пройдет 37-я "Неделя моды в Москве

Индустрия fashion всегда активно реагирует на изменения, происходящие в культурной, экономической и других сферах и интересует новые направления в моду. В этом... дальше...

Блог о Интересном
Пишу о самых интересных темах в Интернете.
Категория: Авторские
Автор блога
  • Кудесник
    Отзывы:
    0
    Публикации:
    1354
    Коментарии:
    12
    Сообщений на форуме:
    31
Новое в блоге
От заветной мечты до краха надежд: непростая ситуация Лены Каримовой
От заветной мечты до краха надежд: непростая ситуация Лены Каримовой
11 дней назад
В столице около двухсот человек обмануты кредитором с «хорошими деньгами»
В столице около двухсот человек обмануты кредитором с «хорошими деньгами»
1 месяц назад
Суши Мастер в Нижнекамске – обзор меню
Суши Мастер в Нижнекамске – обзор меню
1 месяц назад
В поисках своего стиля: путь Леши Свика от хип-хопа до поп-музыки
В поисках своего стиля: путь Леши Свика от хип-хопа до поп-музыки
2 месяца назад
Китай на грани энергетического кризиса: нехватка электроэнергии в поднебесной грозит экономическим кризисом всему миру
Китай на грани энергетического кризиса: нехватка электроэнергии в поднебесной грозит экономическим кризисом всему миру
2 месяца назад
Чем квартиры в Дубае удивляют иностранцев
Чем квартиры в Дубае удивляют иностранцев
2 месяца назад
Настоящие японские суши в Краснодаре
Настоящие японские суши в Краснодаре
2 месяца назад
Популярное в блоге
3D-визуализация интерьера – что это и почему стоит заказать?
3D-визуализация интерьера – что это и почему стоит заказать?
5 месяцев назад
5 инструментов для моделирования бизнес-процессов в нотации BPMN
5 инструментов для моделирования бизнес-процессов в нотации BPMN
4 года назад и 1 месяц назад
Почему нельзя выносить мусор вечером
Почему нельзя выносить мусор вечером
2 года назад и 9 месяцев назад
От заветной мечты до краха надежд: непростая ситуация Лены Каримовой
От заветной мечты до краха надежд: непростая ситуация Лены Каримовой
11 дней назад
Топ-6 компьютерных игр
Топ-6 компьютерных игр
2 года назад и 2 месяца назад
Валютные депозиты? А может что-то поприбыльнее?
Валютные депозиты? А может что-то поприбыльнее?
4 года назад и 10 месяцев назад
Классификация и культура потребления французского вина
Классификация и культура потребления французского вина
2 месяца назад
Контекстная реклама и способы её применения
Контекстная реклама и способы её применения
5 месяцев назад
Завести свой блог
Лучшие посты
Как начать учебу в Канаде?
Красивые цветы фото хорошего качества
3D-визуализация интерьера – что это и почему стоит заказать?
Лучшие блогеры
  • Участник
    Отзывы:
    0
    Публикации:
    2363
    Коментарии:
    10
    Сообщений на форуме:
    135
  • Участник
    Отзывы:
    0
    Публикации:
    1747
    Коментарии:
    0
    Сообщений на форуме:
    0
  • Кудесник
    Отзывы:
    0
    Публикации:
    1354
    Коментарии:
    12
    Сообщений на форуме:
    31
Свежие посты
Банковская гарантия на обеспечение заявки
8 часов 19 минут назад
Оценка недвижимости для СберБанка – для чего нужна?
3 дня назад
Турмалин – уникальный камень для ювелирных украшений
3 дня назад
Приобретение и применение региональных телефонных номеров
3 дня назад
Виды клавишных инструментов
3 дня назад
Случайный видео чат – безграничное общение с людьми по всему миру
4 дня назад
Основные причины возникновения отдышки
5 дней назад