Почему так важна поварская форма?

От того, насколько опрятен будет внешний вид сотрудников заведения общественного питания: столовой, ресторана и закусочной, зависит и число посетителей, и качество питания, за приготовление, которого они отвечают.

По этой причине поварская форма от компании «Эргос» выполняет не только эстетическую роль, потому что аккуратный внешний вид вызывает доверие. Специальная форма также должна быть практичной и удобной для самого сотрудника.

Цвет одежды повара для приготовления пищи всегда белый. Можно, конечно, выбрать одежду другого цвета, но в пределах светлых оттенков.

Для того, чтобы приготовить вкусную еду, нужно особое внимание уделять обработке продуктов. Каждая группа продуктов должна предварительно обрабатываться. Перед употреблением продукты промываются, измельчаются. Затем проводится основная обработка и после заключительная: улучшаются вкусовые качества продукта, внешний вид устраняются недостатки блюда, формируются порции.

Приготовление соусов, разделка мяса и рыбопродуктов, поджаривание блюд на сковороде сопровождается образованием пятен на спецформе. Поварская форма должна быть выполнена из материалов, которые обладают водоотталкивающими и жироотталкивающими свойствами и легко чистится.

В процессе приготовления пищи возникает необходимость подходить к оборудованию, которое даёт большую температуру: это духовые шкафы, мангалы, варочные панели. Одежда для поваров должна быть устойчива к повышенным температурам и быть износостойкой, ввиду необходимости частой стирки. Удобная специальная одежда должна быть дышащей, не натирать кожу и не сковывать движения, а ткань, которая применяется в пошиве не вызывать аллергии и раздражения.

Несмотря на то, что существует множество фирм, которые занимаются реализацией специальной одежды для сотрудников, лучше всего заказать пошив.

Подробнее на сайте http://ergos.ru/