Почему важно зерно? Продукты переработки

Почему важно зерно? Продукты переработки

Основной продукт, который производится в сельском хозяйстве — зерно. Доля зерновых культур в общем количестве посевов в России составляет 6%. Постоянно увеличивается их валовый сбор, особенно гречихи и проса. В большинстве мировых стран половину энергетической ценности от всех потребляемых продуктов приходится на зерно.

Продукты переработки зерна — основной источник растительного белка, углеводов и минеральных солей. Так, в рисе, пшенице, кукурузе, ржи и ячмене содержится 10% белка, 2% жира, 65% углеводов и примерно 14% воды.

Главная задача при производстве зерна — обеспечение высококлассным сырьем мукомольной, крупяной, комбикормовой, макаронной промышленности. Эта задача помогает постоянно улучшать качество зерна и наращивать производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий.

Роль зерна остается первоочередной и для работы крахмалопаточной, пивоваренной, спиртовой и других видов промышленности.

Мучные продукты из зерна

Из зерна производят в основном крупы и муку. Из муки делают хлеб, кондитерские изделия и макароны. Ее получают при размоле семян хлебных злаков или бобовых культур. Делится продукт на сорта, которые прямо зависят из содержания в нем алейронового слоя и эндосперма (центральная часть зерновки). Биологическая ценность зависит от вида и характера помола.

Мука содержит большое количество витамина B, магния, фосфора и других минералов. Чем тщательнее удаляется оболочка и зародыш с зерновки с помощью мельничного оборудования, тем меньше витаминов, белков, клетчатки, жиров и минералов будет в муке. Остаются практически только углеводы.

Хлеб

Этот продукт выпекается из теста, приготовленного из различных сортов муки, воды и дрожжей. При производстве иногда добавляют к пшеничной муке гороховую, овсяную, а также солод. В готовом продукте содержится железо, фосфор, калий, кальций, витамины B1 и B2.

Крупы

Крупа — популярный у населения продукт. Ее пищевая ценность прямо зависит от культуры, из которой ее получили, и от технологии производства.

После удаления зародыша и оболочки зерно полируют, что уменьшает содержание витаминов, клетчатки и минералов в готовом продукте. Однако существенно улучшается усвоение белка и углеводов. Обычно в крупах мало жира. Больше всего витаминов B6, PP, калия, магния и фосфора в пшене, гречке, ячневой и овсяной крупе.

Макароны

Делаются макароны из твердых сортов пшеницы, которые содержат больше всего белка. Самыми полезными считаются макароны из витаминизированной муки. Этот продукт отличается прекрасными вкусовыми качествами, легко и быстро усваивается. Также он отлично хранится в течение длительного времени, не теряя своих вкусовых и питательных свойств.

Где купить оборудование для зерна

Для получения высококачественного сырья для мукомольной, комбикормовой и крупяной промышленности необходимо соблюдение всех требований технологии обработки зерна до отправки его на переработку. Для этого хлебоприемные предприятия и элеваторы должны приобретать качественное оборудование для сушки и очистки зерна.

Приобретать такую технику лучше непосредственно у производителя. Например, в холдинге АО «Мельинвест», который уже более 150 лет производит и реализует машины и агрегаты для сушки, очистки и переработки зерна:

  • вальцовые мельницы;
  • сепараторы;
  • рассевы самобалансирующиеся;
  • камнеотборники;
  • агрегаты для увлажнения зерна;
  • обоечные и ситовеечные машины;
  • пневмосепараторы;
  • бункеры готовой продукции и другие.

Заказы доставляются по всей России и странам СНГ силами холдинга или сторонних транспортных компаний. Сотрудники предприятия оказывают помощь при пуске и наладке оборудования.

Дмитрий Высокий

user500 просмотров

user05 июля 2022 г.

Похожие посты
ГК «Халтек»: история становления, производство, УТЦ 06 июля 2022 г.

ГК «Халтек»: история становления, производство, УТЦ

Группа компаний «Халтек» ведет свою деятельность в сфере станкоинструментального производства с 1993 года. Сегодня предприятием производятся детали для... дальше...

Владимир Александрович Стратий: «Внедряли новые технологии, несмотря на все трудности» 01 июля 2022 г.

Владимир Александрович Стратий: «Внедряли новые технологии, несмотря на все трудности»

Человеку, который не является профессионалом в области строительства, название ГВСУ «Центр», скорее всего, будет незнакомо. Однако эксперты знают, что... дальше...

Уголь для гриля: стоит ли переплачивать за дорогое топливо 27 июня 2022 г.

Уголь для гриля: стоит ли переплачивать за дорогое топливо

О том, влияет ли топливо для гриля на качество готовой пищи, точно знают настоящие гурманы, для которых культура приготовления на огне возведена в ранг философии... дальше...

Модные тренды в женской одежде на лето 2022 23 июня 2022 г.

Модные тренды в женской одежде на лето 2022

С наступлением теплых и солнечных дней мы перестраиваем свой гардероб, а на дно шкафа помещаем пуховики и шерстяные пальто. Вопрос возникает сам собой: как подготовиться... дальше...

Лучшие мороженицы для дома 23 июня 2022 г.

Лучшие мороженицы для дома

Домашняя мороженица – отличное приобретение для любой семьи, особенно для той, где есть дети. Имея дома этот гаджет, вы всегда сможете порадовать близких вкусным... дальше...

Блог о Интересном
Пишу о самых интересных темах в Интернете.
Категория: Авторские
Автор блога
  • Кудесник
    Отзывы:
    0
    Публикации:
    1555
    Коментарии:
    12
    Сообщений на форуме:
    33
Новое в блоге
Преимущества коллекционирования монет
Преимущества коллекционирования монет
1 день назад
Виниловые пластинки в современном мире
Виниловые пластинки в современном мире
1 день назад
Утепление крови в домах
Утепление крови в домах
1 день назад
Особенности выбора пассажирских перевозок по маршруту Донецк (ДНР) - Ростов-на-Дону
Особенности выбора пассажирских перевозок по маршруту Донецк (ДНР) - Ростов-на-Дону
7 дней назад
Франшиза PriChina - торговля с Китаем как бизнес. Отзывы о franch-prichina.ru
Франшиза PriChina - торговля с Китаем как бизнес. Отзывы о franch-prichina.ru
7 дней назад
Высокоточная лазерная резка металла
Высокоточная лазерная резка металла
12 дней назад
Влияние займов в МФО на кредитный рейтинг
Влияние займов в МФО на кредитный рейтинг
12 дней назад
Популярное в блоге
Чем интересны акции европейских компаний?
Чем интересны акции европейских компаний?
1 год назад и 4 месяца назад
Особенности выбора пассажирских перевозок по маршруту Донецк (ДНР) - Ростов-на-Дону
Особенности выбора пассажирских перевозок по маршруту Донецк (ДНР) - Ростов-на-Дону
7 дней назад
Франшиза PriChina - торговля с Китаем как бизнес. Отзывы о franch-prichina.ru
Франшиза PriChina - торговля с Китаем как бизнес. Отзывы о franch-prichina.ru
7 дней назад
Возможности торговли с помощью брокерской компании DotBig
Возможности торговли с помощью брокерской компании DotBig
2 месяца назад
Преимущества коллекционирования монет
Преимущества коллекционирования монет
1 день назад
Утепление крови в домах
Утепление крови в домах
1 день назад
Виниловые пластинки в современном мире
Виниловые пластинки в современном мире
1 день назад
Генетический тест Атлас — комплексный анализ ДНК
Генетический тест Атлас — комплексный анализ ДНК
27 дней назад