Объяснено рекордное подорожание икры

Объяснено рекордное подорожание икры

Руководитель аналитического агентства «Рыбсеть» Полина Кирова объяснила «Ленте.ру», с чем связано рекордное подорожание красной икры. Ранее сообщалось, что в минувшем октябре средняя стоимость лососевой икры в России впервые превысила отметку в пять тысяч рублей за килограмм, достигнув исторического максимума за всю историю наблюдений с 2000 года. При этом глава Росрыболовства Илья Шестаков прогнозировал снижение цен в связи с увеличившимся уловом лососевых.

«Мы говорим про рекордные уловы, но это касается горбуши. Если горбуши много, это не означает, что другой икры много, — сказала Кирова, объясняя, почему цены на икру выросли при рекордном улове. — Далеко не все любят горбушу, есть прослойка, которая любит другие виды: кету, нерку, кижуч. И, например, в этом году мы наблюдаем такую ситуацию: если в опте вы хотите приобрести нерку, то вы обязаны приобрести горбушу вместе с ней, такое наблюдалось всю путину».

По данным эксперта, рост цен на икру в первую очередь связан с увеличением цен на дизельное топливо и бензин. «Это основные моменты, потому что мы добываем лососевых только на Дальнем Востоке, соответственно, развоз по стране осуществляется оттуда. Логистика выросла в разы за последние 5-7 лет, то же самое касается бензина, солярки и так далее. Больше 40 процентов по затратам и именно у рыбаков — это как раз-таки солярка», — отмечает Кирова.

Еще одна причина кроется в том, что из-за регулярного повышения цен конечный потребитель за последние три года перевел икру из разряда еженедельного потребления в «режим праздничного стола», рассказала аналитик. «И сейчас даже федеральные сети, которые поставляли и держали икру круглый год, завозят продукт на определенное количество месяцев. То есть спроса на этот продукт в другое время нет, временной период, в который можно что-то заработать, очень короткий, а прибыль должна быть освоена», — отметила Кирова.

Вышеперечисленные причины влияли на рост цен каждый год, отмечает аналитик, но есть и те факторы, которые повлияли на ценообразование именно в 2021-м. «Рост цен обусловлен действиями дистрибьютеров, то есть промежуточного звена. Если обычно цену повышает либо ритейл, либо рыбаки, то в этом году очень сильно сыграло именно связующее звено. Каким образом: они закупили товар у рыбаков летом по достаточно приемлемой цене и за счет того, что качественной продукции практически нет на рынке и кроме горбуши ничего нет, в эти четыре месяца пытаются реализовать максимально выгодно для себя. Ретейл свою наценку не менял, и у рыбаков тоже какого-то заметного подорожания в этом году мы не наблюдали», — объяснила Кирова. Она также заметила, что в этом году очень большой объем ястыков был заморожен и продан на экспорт.




Похожие новости
Найдена причина подорожания икры 17 нояб. 2017 г.

Найдена причина подорожания икры

Российские рыбаки не причастны к повышению цен на красную икру. Об этом заявил глава Росрыболовства Илья Шестаков, передает «Интерфакс». По его словам, главной причиной является спекулятивный настрой рынка.Шестаков отметил, что в этом году на Дальнем...

дальше...

Как правильно выбрать икру на Новый год 2019 — какая икра лучше 28 дек. 2018 г.

Как правильно выбрать икру на Новый год 2019 — какая икра лучше

Красная икра – популярный деликатес, который подается на стол к праздникам. Сложно представить Новый год без нее, как и без мандаринов, салата оливье и шампанского. Обозреватель «РИАМО в Балашихе» выяснил, как выбрать качественную икру и как ее следует...

дальше...

Названа причина снижения цен на красную икру в России 21 сент. 2021 г.

Названа причина снижения цен на красную икру в России

Отраслевые эксперты назвали причину снижения цен на красную икру в России. По их мнению, уменьшаться они начинают на фоне хорошего вылова лососевых, передает РИА Новости.Как рассказал управляющий партнер консалтингового агентства Agro and Food Communications...

дальше...

Будет ли на Новый Год на столе россиян икра? 19 нояб. 2014 г.

Будет ли на Новый Год на столе россиян икра?

Одной из первых «санкционных» примет, которые ощутил на себе в нынешнем году отечественный потребитель, стало исчезновение с прилавков норвежского лосося. После того как правительство запретило ввоз этой рыбы в РФ, главным поставщиком лососевых в магазины...

дальше...

Жители Норвегии обеспокоены нашествием русской горбуши 19 июня 2021 г.

Жители Норвегии обеспокоены нашествием русской горбуши

Нерестящаяся рыба-горбуша в норвежских территориальных водах всерьез обеспокоила местных жителей. По мнению рыбаков, она грозит уничтожить популяцию лосося, сообщает портал NRK.Норвежец Александр Андре Йенссен решил половить лосося, но в итоге поймал...

дальше...

В России вдвое подорожала щучья икра 27 нояб. 2017 г.

В России вдвое подорожала щучья икра

В России резко подорожала икра щуки. Об этом сообщил руководитель Информационного агентства по рыболовству Александр Савельев, передает «Интерфакс».«Если раньше 112-граммовую банку этой икры можно было купить за 180-230 рублей, то сейчас цена подскочила...

дальше...

Без дешевой кеты и горбуши остались жители Хабаровского края 19 июля 2017 г.

Без дешевой кеты и горбуши остались жители Хабаровского края

Жители Хабаровского края жалуются на нехватку свежей кеты и горбуши в магазинах. Летняя лососевая путина началась в регионе 1 июля, однако горбушу и кету по доступным ценам пока не продают, сообщает портал «Губерния»...

дальше...

Что стоит за переменами в руководстве Росрыболовства? 20 янв. 2014 г.

Что стоит за переменами в руководстве Росрыболовства?

Выпадение из властной обоймы в сезон политического затишья чаще всего указывает на расхождения чиновника во взглядах с генеральной линией. Либо – на серьезные проколы в работе. Почему же был отправлен в отставку глава Росрыболовства Андрей Крайний. В...

дальше...

Последние новости

Новости на сегодня 07 дек. 2021 г.