Какое количество специи безопасно для нашего сердца


Какое количество специи безопасно для нашего сердца

ПРИЗНАННЫЕ НОРМЫ ВЗЯТЬ И ОТМЕНИТЬ?

Всемирная организация здравоохранения давно бьет тревогу: в мире растет количество инсультов и инфарктов, их главная предпосылка гипертония, а одна из ведущих причин последней - злоупотребление солью. Производители и повара щедро добавляют эту специю повсеместно, поскольку она и срок годности продуктов/блюд повышает, и вкус улучшает, и жажду пробуждает, увеличивая продажи напитков.

На сегодня ВОЗ настойчиво рекомендует людям употреблять не более 2 000 мг натрия, что эквивалентно 5 г поваренной соли в день. Причем, это количество включает в том числе содержание популярной специи в продуктах - скажем, натрия немало в мясе и хлебе. Некоторые страны устанавливают нормы соли еще ниже, и все больше сторонников появляется у бессолевых диет.

На этом фоне настоящей «бомбой» стало исследование ученых изуниверситета Макмастера (Канада), которые заявили, что сокращение соли в рационе может оказаться не полезным и даже опасным. Насколько оправданны такие выводы, стоит ли пересмотреть стандарты ограничения соли и сколько специи можно употреблять разным людям с учетом состояния здоровья? Чтобы найти ответы на эти вопросы, мы обратились к известному врачу-кардиологу, кандидату медицинских наук, члену Европейского общества кардиологов и Американской ассоциации сердца Ярославу Ашихмину. По просьбе «КП» эксперт тщательно изучил исследование канадских коллег в оригинале.

ЗДОРОВЫМ - БЕЗ ОГРАНИЧЕНИЙ

- Эксперты ВОЗ сильно негодуют по поводу результатов данного исследования. И я тоже хочу сказать читателям «Комсомолки», что нужно очень осторожно, критично подходить к трактовке выводов канадских ученых, - предупреждает доктор Ашихмин. - Важно понимать, что в основу современных рекомендаций по питанию, в том числе по употреблению соли, ложится индивидуализированный подход. То есть те или иные нормы устанавливаются, исходя из состояния здоровья человека: с учетом того, есть ли какие-то отклонения, болезни или же пациент относительно здоров.

Поэтому при грамотном подходе на самом деле будет очень мало общих правил питания для всех подряд. Пожалуй, речь может идти только об употреблении овощей и фруктов, которое считается универсально полезным. Даже рыба, которую мы рекомендуем как источник ценных Омега-3 кислот, может ограничиваться для людей с подагрой.

Что касается соли, то российские врачи, в принципе, никогда не рекомендовали здоровым людям массово сокращать потребление этой специи. В то же время соль однозначно нужно ограничивать пациентам с артериальной гипертензией (гипертонией). Исследование университета Макмастера, кстати, не опровергает эту рекомендацию. Оно как раз подтверждает, что при снижении потребления соли у людей, которые уже страдают гипертонией, наблюдается уменьшение сердечно-сосудистых катастроф.

ЕСТЬ ЛИ НИЖНИЙ ПОРОГ

- Самый неожиданный и даже скандальный вывод нового исследования такой: есть определенный уровень употребления соли - меньше 2 г в сутки - когда такое маленькое количество становится небезопасным даже для пациентов с гипертонией, - продолжает Ярослав Ашихмин. - Именно это я категорически не советую воспринимать буквально. Есть масса важных нюансов.

Во-первых, на практике крайне невелико число людей, которые употребляют настолько мало соли - меньше 2 г в сутки. То есть для абсолютного большинства такой угрозы «недостатка» соли попросту не существует.

Во-вторых, нужно иметь в виду следующую тонкость: авторы исследования оценивали не то, сколько пациент ел соли, а то, сколько натрия выделялось с мочой. Как правило, этот показатель, конечно, коррелирует с употреблением соли. Но! В ситуации, когда у человека гипертония и он принимает препараты для снижения давления, выделение натрия может изменяться. Это в исследовании не учитывается. Между тем некоторые препараты увеличивают выведение натрия – даже если человек практически полностью перестает есть соль с продуктами, почки будут выводить больше натрия. С другой стороны, есть лекарства, которые задерживают выведение натрия в определенных ситуациях.

Словом, вывод об однозначно неблагоприятных последствия сокращения соли в рационе меньше 2 г в сутки для людей с гипертонией - под большим вопросом.

ЧЕТЫРЕ ТИПА СОВЕТОВ: НАЙДИ СЕБЯ

- Возвращаясь к индивидуализированному подходу, на сегодня можно датьчетыре группы рекомендаций по употреблению соли - исходя из четырех возможных типов состояния здоровья людей, - поясняет доктор Ашихмин.

1) Люди со здоровым сердцем и сосудами. Для них мы потребление соли в целом не ограничиваем. Однако если кто-то знает за собой пристрастие к «солененькому», постоянно досаливает готовые блюда, обожает копчености и т.п., то нужно хотя бы раз в полгода измерять артериальное давление.

2) Пациенты с предгипертензией, то есть с дебютом гипертонии: это состояние, когда цифры давления составляют от 135 до 139 мм рт. ст. (нижнее) и от 85 до 89 мм рт. ст. (верхнее). Формально такие люди еще не больные-гипертоники, однако, если они будут продолжать есть соль без ограничений, то крайне велик риск перейти в ряды пациентов с артериальной гипертензией. Поэтому нужно как минимум соблюдать современную рекомендацию ВОЗ - употреблять не более 5 г соли в сутки. Разумеется, речь идет не о 5 г из солонки, а об общем количестве соли в блюдах, съедаемых за день за день. И, конечно же, не стоит забывать о контроле за давлением: желательно мерить его не реже раза в месяц.

3) Пациенты с диагнозом «артериальная гипертензия» (гипертония), то есть люди с давлением 140/90 мм рт. ст. и выше. Полный запрет соли таким пациентам не рекомендуется, однако практика показывает: снижение соли до 3 г в сутки ощутимо сокращает риск сердечно-сосудистых катастроф, - подчеркивает Ярослав Ашихмин

4) Пациенты с тяжелой сердечной недостаточностью, отеками и одышкой. Это как раз тот случай, когда врачи настойчиво рекомендуют максимально снизить потребление соли вплоть до полного отказа.

Важно: большинство людей пожилого возраста относятся к 3 и 4 категории, так что им соль следует ограничивать. В то же время сейчас в нашей стране во 2 и 3 категорию попадает все больше тех, кому от 35 до 50: если не хватает физнагрузок, в избытке стрессы и есть лишний вес.

Pingvi

user0 коммент.

user361 просмотр

user17 июня 2016 г.

commnetКомментарии

Пожалуйста, войдите / зарегистрируйтесь
или авторизируйтесь через любую соц. сеть, чтобы оставить комментарий.

Похожие посты
Плюсы и минусы циркория 17 июня 2016 г.

Плюсы и минусы циркория

Цикорий, который был раньше очень популярен в Советском Союзе, особенно для детей в школьных лагерях, на некоторое время выпал из нашей продуктовой корзины. Но сейчас... дальше...

Почему жизнь не может существовать без воды - биологи США вынесли свою теорию 22 июня 2016 г.

Почему жизнь не может существовать без воды - биологи США вынесли свою теорию

Биологи из США пришли к выводу, что уникальная роль воды в формировании жизни обусловлена тем, что она критически важна для свертывания молекул белков и приобретения... дальше...

Пять простых советов, которые помогут пережить душную жару 22 июня 2016 г.

Пять простых советов, которые помогут пережить душную жару

Наши эксперты подсказывают, как справиться с дурнотой, которая порой накатывает в самый неподходящий момент 1. Веер и точечный массаж В душном метро веер просто... дальше...

Все неврологи двух столиц в одном месте 11 июня 2016 г.

Все неврологи двух столиц в одном месте

Медицина - важнейшая часть жизни общества. Именно благодаря ей удается лечить трудные болезни и избавлять людей от недугов. Высокие технологии позволяют устранить... дальше...

Как вернуть мужскую силу? 23 июня 2016 г.

Как вернуть мужскую силу?

Далеко не секрет, что со временем каждый мужчина теряют свою силу. И это связано не только с физическими, но и с репродуктивными способностями. Еще несколько десятков... дальше...

Авторский блог
Категория: Непознанное
Автор блога
  • Участник
    Отзывы:
    0
    Публикации:
    2363
    Коментарии:
    10
    Сообщений на форуме:
    135
Новое в блоге
Почему сушить волосы феном обязательно и другие неожиданные открытия от британского доктора
Почему сушить волосы феном обязательно и другие неожиданные открытия от британского доктора
1 год назад и 7 месяцев назад
Спираль для контрацепции защитит от рака шейки матки
Спираль для контрацепции защитит от рака шейки матки
1 год назад и 7 месяцев назад
Деcять вещей, к которым должны стремиться одинокие девушки
Деcять вещей, к которым должны стремиться одинокие девушки
1 год назад и 7 месяцев назад
Сексуальная ориентация родителей не влияет на эмоциональное благополучие детей
Сексуальная ориентация родителей не влияет на эмоциональное благополучие детей
1 год назад и 7 месяцев назад
Мать превратила семилетнюю дочку в «живую Барби»
Мать превратила семилетнюю дочку в «живую Барби»
1 год назад и 7 месяцев назад
Пять удивительных причин, делающих мужчин бесплодными
Пять удивительных причин, делающих мужчин бесплодными
1 год назад и 7 месяцев назад
Эксперты рассказали, как продлить жизнь с помощью секса
Эксперты рассказали, как продлить жизнь с помощью секса
1 год назад и 7 месяцев назад
Популярное в блоге
Зачем делать педикюр?
Зачем делать педикюр?
4 года назад и 3 месяца назад
Секс-фишки: 13 интимных трюков для «вау!» при любом настроении
Секс-фишки: 13 интимных трюков для «вау!» при любом настроении
3 года назад и 8 месяцев назад
Почему мужчин возбуждает женская грудь?
Почему мужчин возбуждает женская грудь?
3 года назад и 3 месяца назад
Прически на выпускной 2016: на средние, длинные и на короткие волосы. Фото
Прически на выпускной 2016: на средние, длинные и на короткие волосы. Фото
3 года назад
Правильный подбор специй и приправ для блюд
Правильный подбор специй и приправ для блюд
3 года назад и 2 месяца назад
Дата выхода фильма «Три метра над уровнем неба 3», трейлер
Дата выхода фильма «Три метра над уровнем неба 3», трейлер
3 года назад и 8 месяцев назад
Что такое БАДы: плюсы и минусы
Что такое БАДы: плюсы и минусы
3 года назад и 11 месяцев назад
Красивые цветы фото хорошего качества
Красивые цветы фото хорошего качества
4 года назад и 3 месяца назад
Завести свой блог
Лучшие посты
Где можно найти надежного брокера?
Депутат от ЛДПР Тульской городской думы Александр Балберов поздравил своих земляков с наступлением лета
Услуги, предоставляемые в копицентрах
Лучшие блогеры
  • Участник
    Отзывы:
    0
    Публикации:
    2363
    Коментарии:
    10
    Сообщений на форуме:
    135
  • Участник
    Отзывы:
    0
    Публикации:
    1750
    Коментарии:
    0
    Сообщений на форуме:
    0
  • Кудесник
    Отзывы:
    0
    Публикации:
    1047
    Коментарии:
    12
    Сообщений на форуме:
    28
Свежие посты
Специфика покупки готового бизнеса
1 день назад
Что такое трейдинг? Виды трейдинга
1 день назад
Полезная информация об авиадоставке грузов из Москвы в Хабаровск
2 дня назад
Робот-пылесос - что это такое?
2 дня назад
CRM системы Comindware
5 дней назад
Как вернуть деньги у брокера?
5 дней назад
Депутат от ЛДПР Тульской городской думы Александр Балберов поздравил своих земляков с наступлением лета
7 дней назад