Молоко или кефир: что лучше?


Молоко или кефир: что лучше?

Говорят, что в мире есть два типа людей: одни пьют молоко, а другие отдают предпочтение кефиру.

Специалист по питанию Инга Пуце объясняет главные различия между двумя продуктами, в то же время подчеркивая, что у каждого из них есть свои преимущества. А Юлия Эккерт и Криста Песецка делятся, почему полюбили именно молоко или кефир.

Молоко — это сырье для всех молочных продуктов, в том числе кефира. Кефир делают из пастеризованного молока, добавляя в него специальную кефирную закваску. Закваска, используя молочный сахар, размножается и выделяет вещества, которые заставляют напиток свернуться и делают его кислым. Естественным образом кефир образуется на юге, где преобладает другая бактериологическая флора, и там у него другой вкус.

Когда стоит выбрать молоко?

Древние знания о питании учат, что человеку желательно употреблять продукты родом из того места, в котором он живет. В Латвии молоко исторически было одним из популярнейших продуктов, поэтому его можно считать естественной и полезной для здоровья частью рациона.

Специалист по питанию Инга Пуце указывает, что молоко — это первоисточник питательных веществ. Оно уникально и его нельзя отнести ни к одной из групп питательных веществ, ведь оно содержит молочный сахар, жиры, белки, минеральные вещества, витамины и ферменты. Из свежего молока лучше всего всасывается кальций, что связано с наличием в нем фосфора и витамина D. К тому же молочные жиры согревают, а молочный сахар обладает успокаивающим действием на нервную систему.

Молоко — неотъемлемая часть рациона ведущей передачи "Мамин клуб" Юлии Эккерт и ее семьи. Она говорит, что эта привычка сформировалась уже давно:

"В детстве я много времени проводила в деревне, где у нас была своя корова. Уже тогда главной составляющей трапезы было молоко — и это до сих пор так. Поэтому я рада, что в моей семье молоко нравится всем. Оно укрепляет иммунитет, содержит витамины А, В и D, кальций и магний. А теплое молоко с ложкой меда — лучшее средство от бессонницы".

Кроме того, молоко можно широко использовать в кулинарии, им можно заменить более жирные продукты — сметану, сливки или масло. В качестве недостатка молока можно упомянуть тот факт, что по причине ослабленного обмена веществ его может быть трудно переварить и части людей не нравится его вкус.

Когда стоит выбрать кефир?

Если есть непереносимость молока или после его употребления самочувствие не очень хорошее, то белок и кальций можно получать с кефиром, поясняет И. Пуце. Если молоко просто не нравится, можно сделать выбор в пользу кефира — специалист указывает, что он переваривается труднее, однако не создает дискомфорта и подходит людям с нарушениями пищеварения.

Кефир рекомендуется пить во время трапезы, особенно при употреблении мяса, поскольку он способствует выделению желудочной кислоты, которая помогает перерабатывать богатые белками продукты.

Кефир рекомендуют употреблять также с различной зеленью, овощами и фруктами. Например, вместо сметаны салат можно заправить кефиром — он сделает блюдо менее жирным, или же можно добавить в кефир черешню, чернику или малину.

Ведущая передачи Superbingo и редактор Košākai dzīvei Криста Песецка рассказывает, что кефир ее нередко спасает: "Случается, что в самые жаркие съемочные дни работы так много, что на обед не остается времени — в таких случаях я выбираю кефир. Он дает необходимое чувство сытости, к тому же важно, что кефир дополнен ценными бифидобактериями. Поэтому я часто используя его в повседневной жизни вместо перекусов".

Биологическая ценность кефира меньше, чем у молока, поэтому в кефир нередко добавляют ценные бифидобактерии, которые улучшают пищеварение, содержат антиоксиданты, а также помогают укреплять защитные силы организма.

"Без сомнения, потребитель отдает предпочтение тому продукту, который больше соответствует его вкусовым ощущениям и повседневному рациону. Мы в свою очередь думаем не только о том, чтобы молоко и кефир были вкусными, но и об их высокой пищевой ценности. В результате молоко дополняется витамином D, а кефир — "хорошими" бактериями", — подчеркивает Алисе Бирзниеце, бренд-менеджер Latvijas Piens.

Pingvi

user0 коммент.

user276 просмотров

user30 сент. 2016 г.

commnetКомментарии

Пожалуйста, войдите / зарегистрируйтесь
или авторизируйтесь через любую соц. сеть, чтобы оставить комментарий.

Похожие посты
Четыре совета от фитнес-тренера, как не заболеть во время уличных тренировок 30 сент. 2016 г.

Четыре совета от фитнес-тренера, как не заболеть во время уличных тренировок

Согласно исследованию*, проведенному в июне этого года брендом спортивной одежды 4F, почти половина жителей, а именно — 44.5% предпочитают заниматься спортом... дальше...

Девять причин раннего старения кожи и один рецепт для спасения лица лично от главы Dzintars 30 сент. 2016 г.

Девять причин раннего старения кожи и один рецепт для спасения лица лично от главы Dzintars

"В моей юности девушки были кровь с молоком, с бархатной, как персик, кожей, роскошными косами. А сегодня у молодых женщин пергаментные лица, "гусиные... дальше...

Топ-7 продуктов для профилактики гриппа и простуд 30 сент. 2016 г.

Топ-7 продуктов для профилактики гриппа и простуд

Профилактика простудных заболеваний, гриппа особенно актуальна сейчас, в преддверии зимы. Самое время подумать о вакцинации, чтобы во всеоружии встретить вирус гриппа... дальше...

Как курсы косметологов помогают при получении профессии? 29 сент. 2016 г.

Как курсы косметологов помогают при получении профессии?

В любую историческую эпоху человек всегда отличался своей тягой к красоте. Развитие культурного пространства, а также медицины и естествознания было всегда неразрывно... дальше...

Кофе снижает риск рассеянного склероза – ученые 28 сент. 2016 г.

Кофе снижает риск рассеянного склероза – ученые

Медики рекомендуют употреблять до 0,9 литра кофе ежедневно. По мнению медиков, кофе снижает риск развития рассеянного склероза. Ежедневное употребление напитка... дальше...

Авторский блог
Категория: Непознанное
Автор блога
  • Участник
    Отзывы:
    0
    Публикации:
    2363
    Коментарии:
    10
    Сообщений на форуме:
    135
Новое в блоге
Почему сушить волосы феном обязательно и другие неожиданные открытия от британского доктора
Почему сушить волосы феном обязательно и другие неожиданные открытия от британского доктора
1 год назад и 9 месяцев назад
Спираль для контрацепции защитит от рака шейки матки
Спираль для контрацепции защитит от рака шейки матки
1 год назад и 9 месяцев назад
Деcять вещей, к которым должны стремиться одинокие девушки
Деcять вещей, к которым должны стремиться одинокие девушки
1 год назад и 9 месяцев назад
Сексуальная ориентация родителей не влияет на эмоциональное благополучие детей
Сексуальная ориентация родителей не влияет на эмоциональное благополучие детей
1 год назад и 9 месяцев назад
Мать превратила семилетнюю дочку в «живую Барби»
Мать превратила семилетнюю дочку в «живую Барби»
1 год назад и 9 месяцев назад
Пять удивительных причин, делающих мужчин бесплодными
Пять удивительных причин, делающих мужчин бесплодными
1 год назад и 9 месяцев назад
Эксперты рассказали, как продлить жизнь с помощью секса
Эксперты рассказали, как продлить жизнь с помощью секса
1 год назад и 9 месяцев назад
Популярное в блоге
Секс-фишки: 13 интимных трюков для «вау!» при любом настроении
Секс-фишки: 13 интимных трюков для «вау!» при любом настроении
3 года назад и 10 месяцев назад
Зачем делать педикюр?
Зачем делать педикюр?
4 года назад и 6 месяцев назад
Почему мужчин возбуждает женская грудь?
Почему мужчин возбуждает женская грудь?
3 года назад и 5 месяцев назад
10 важных законов, которые вступят в силу с 1 января 2016 года
10 важных законов, которые вступят в силу с 1 января 2016 года
3 года назад и 7 месяцев назад
"Три метра над уровнем неба 3": Трагическая история любви
"Три метра над уровнем неба 3": Трагическая история любви
3 года назад и 7 месяцев назад
Что такое БАДы: плюсы и минусы
Что такое БАДы: плюсы и минусы
4 года назад и 1 месяц назад
Правильный подбор специй и приправ для блюд
Правильный подбор специй и приправ для блюд
3 года назад и 4 месяца назад
Любовь и блядство
Любовь и блядство
3 года назад и 10 месяцев назад
Завести свой блог
Лучшие посты
7 причин купить Электросамокат «Reactive»
Изготовление памятников от компании «Memory Stone»
Новое тендерное подразделение в компании «Поляков Финанс»
Лучшие блогеры
  • Участник
    Отзывы:
    0
    Публикации:
    2363
    Коментарии:
    10
    Сообщений на форуме:
    135
  • Участник
    Отзывы:
    0
    Публикации:
    1750
    Коментарии:
    0
    Сообщений на форуме:
    0
  • Кудесник
    Отзывы:
    0
    Публикации:
    1063
    Коментарии:
    12
    Сообщений на форуме:
    28
Свежие посты
7 причин купить Электросамокат «Reactive»
1 день назад
Новое тендерное подразделение в компании «Поляков Финанс»
1 день назад
Качественные и недорогие шины и диски в магазине Texkom
1 день назад
Изготовление памятников от компании «Memory Stone»
1 день назад
Пластиковые бутылки 20 литров от компании «Фьючи Пласт»
2 дня назад
Что лучше: деревянный или пластиковый стол?
2 дня назад
Зачем человеку нужен автомобиль
3 дня назад