Конфеты: сладкий мир разнообразия


Конфеты: сладкий мир разнообразия

Покажите мне человека, который не любит сладостей! Таких практически нет. Конечно, многие из нас ограничивают себя в потреблении сладкого из диетических соображений или стремясь сохранить хорошую фигуру. Но кто откажется хотя бы иногда выпить чай или кофе со вкусными конфетами?

Разновидности конфетной продукции

Существует множество разновидностей конфет. Все они содержат в себе от 60 до 75% сахара.

Карамель получают из сахара, уваренного с крахмальной патокой. Смесь варят до тех пор, пока не получится пластичная или твердая масса, которую потом формуют в виде конфет.

Ирис — это помадка, для получения которой сгущенку уваривают с сахаром и сливочным или растительным маслом.

Шоколадные конфеты изготавливаются на основе масла какао (если оно там отсутствует, шоколадными конфетами их называть нельзя).

Трюфели — это шоколадные конфеты с начинкой из ганаша (крема из шоколада, сливок и сливочного масла, в который добавлен коньяк, ром, ликер).

Марципан представляет собой смесь тонко смолотого миндаля и сахарного сиропа. Затем из этой смеси формуют конфеты.

Пралине делают из молотого миндаля, обжаренного в сахаре. Первоначально они представляли собой тертые орехи, смешанные с густым медом и мелкими комочками шоколада, обваленные в сахаре.

Помадку делают из сахаропаточного сиропа. Она бывает простой, молочной, сливочной и крем-брюле.

Конфеты с ликером. В процессе производства в начинку таких конфет добавляют ликер. Раньше им иногда придавали форму маленькой бутылочки.

Конфеты на основе вафель представляют собой конфеты с начинкой, состоящей из вафельных слоев и крема или шоколадной, фруктовой, помадной массы.

Грильяж — это конфеты, сделанные из жареных орехов, смешанных с расплавленным сахаром. Он бывает мягким (с кусочками уваренных фруктов) или твердым. Грильяж производился всего на нескольких кондитерских фабриках СССР, а теперь в России.

Начинка желейных конфет делается из разваренных фруктов с добавлением желатина (пектина, агара). Готовая масса имеет студенистую консистенцию.

Батончики представляют собой продолговатые кондитерские изделия, включающие сахар, молоко, какао, нугу, орехи. Часто содержат добавки: соевый лецитин, ваниль и т.п.

Леденцы делают из сахара, сваренного с патокой или кукурузным сиропом до твердого состояния. Их выпускают в виде монпасье, конфет-карандашей, маленьких конфет в обертке, леденцов на палочке. Также есть леденцы, которые помогают при простуде, отказе от курения или предназначенные для сохранения свежего дыхания.

Есть и другие виды конфет, здесь приведены лишь самые распространенные.

Во времена дефицита многие хозяйки делали конфеты дома. Чаще всего они приготавливали трюфели. Сделать их несложно, это под силу даже начинающей кулинарке.

Pingvi

user0 коммент.

user483 просмотра

user05 окт. 2016 г.

commnetКомментарии

Пожалуйста, войдите / зарегистрируйтесь
или авторизируйтесь через любую соц. сеть, чтобы оставить комментарий.

Похожие посты
Как научиться играть в хоккей 05 окт. 2016 г.

Как научиться играть в хоккей

Как известно, хоккей является одной из самых популярных командных игр по всему миру. Можно уверенно говорить о том, что в странах с холодным климатом данный вид... дальше...

Как сэкономить на отдыхе 28 сент. 2016 г.

Как сэкономить на отдыхе

Мы привыкли считать, что отдых – это дорогое удовольствие, однако на нем можно существенно сэкономить. Горящие туры и время поездки В туризме присутствуют... дальше...

Темперамент охотничьих собак 13 окт. 2016 г.

Темперамент охотничьих собак

Кроме охотников, которые целенаправленно заводят собак охотничьих пород, существуют люди, которые по незнанию выбирают себе собаку не подозревая, что она охотничья... дальше...

Лимон для чистоты в доме 16 окт. 2016 г.

Лимон для чистоты в доме

Противникам химических средств будет полезно узнать, в каких случаях цитрусовые придут им на помощь в деле наведения порядка. Удалить налет, покрывающий время... дальше...

3 рецепта вкуснейшей домашней сгущенки 21 сент. 2016 г.

3 рецепта вкуснейшей домашней сгущенки

Приготовить это традиционное лакомство и быть уверенным, что оно натуральное, совсем несложно. Выбирайте, какой из рецептов придется вам больше по душе. 1. Берем... дальше...

Авторский блог
Категория: Непознанное
Автор блога
  • Участник
    Отзывы:
    0
    Публикации:
    2363
    Коментарии:
    10
    Сообщений на форуме:
    135
Новое в блоге
Почему сушить волосы феном обязательно и другие неожиданные открытия от британского доктора
Почему сушить волосы феном обязательно и другие неожиданные открытия от британского доктора
1 год назад и 9 месяцев назад
Спираль для контрацепции защитит от рака шейки матки
Спираль для контрацепции защитит от рака шейки матки
1 год назад и 9 месяцев назад
Деcять вещей, к которым должны стремиться одинокие девушки
Деcять вещей, к которым должны стремиться одинокие девушки
1 год назад и 9 месяцев назад
Сексуальная ориентация родителей не влияет на эмоциональное благополучие детей
Сексуальная ориентация родителей не влияет на эмоциональное благополучие детей
1 год назад и 9 месяцев назад
Мать превратила семилетнюю дочку в «живую Барби»
Мать превратила семилетнюю дочку в «живую Барби»
1 год назад и 9 месяцев назад
Пять удивительных причин, делающих мужчин бесплодными
Пять удивительных причин, делающих мужчин бесплодными
1 год назад и 9 месяцев назад
Эксперты рассказали, как продлить жизнь с помощью секса
Эксперты рассказали, как продлить жизнь с помощью секса
1 год назад и 9 месяцев назад
Популярное в блоге
Секс-фишки: 13 интимных трюков для «вау!» при любом настроении
Секс-фишки: 13 интимных трюков для «вау!» при любом настроении
3 года назад и 10 месяцев назад
Зачем делать педикюр?
Зачем делать педикюр?
4 года назад и 6 месяцев назад
Почему мужчин возбуждает женская грудь?
Почему мужчин возбуждает женская грудь?
3 года назад и 5 месяцев назад
10 важных законов, которые вступят в силу с 1 января 2016 года
10 важных законов, которые вступят в силу с 1 января 2016 года
3 года назад и 7 месяцев назад
Что такое БАДы: плюсы и минусы
Что такое БАДы: плюсы и минусы
4 года назад и 1 месяц назад
"Три метра над уровнем неба 3": Трагическая история любви
"Три метра над уровнем неба 3": Трагическая история любви
3 года назад и 6 месяцев назад
Почему мужчина уходит после первого секса: три распространенные причины
Почему мужчина уходит после первого секса: три распространенные причины
2 года назад и 8 месяцев назад
Правильный подбор специй и приправ для блюд
Правильный подбор специй и приправ для блюд
3 года назад и 4 месяца назад
Завести свой блог
Лучшие посты
Где можно найти надежного брокера?
Зачем человеку нужен автомобиль
Интерактивные инфосистемы для банков и страховых организаций
Лучшие блогеры
  • Участник
    Отзывы:
    0
    Публикации:
    2363
    Коментарии:
    10
    Сообщений на форуме:
    135
  • Участник
    Отзывы:
    0
    Публикации:
    1750
    Коментарии:
    0
    Сообщений на форуме:
    0
  • Кудесник
    Отзывы:
    0
    Публикации:
    1063
    Коментарии:
    12
    Сообщений на форуме:
    28
Свежие посты
Пластиковые бутылки 20 литров от компании «Фьючи Пласт»
3 часа 12 минут назад
Что лучше: деревянный или пластиковый стол?
6 часов 21 минуту назад
Зачем человеку нужен автомобиль
1 день назад
Как выбрать качественный бильярдный стол для приятного провождения времени?
1 день назад
Квартирный переезд: как быстро и без хлопот организовать мероприятие
2 дня назад
Интерактивные инфосистемы для банков и страховых организаций
2 дня назад
Как выбрать запчасти для снегохода
3 дня назад