Масленица — что такое масленица, какого числа в 2017, история праздника и его традиции. Рецепты блинов на масленицу


Масленица — что такое масленица, какого числа в 2017, история праздника и его традиции. Рецепты блинов на масленицу

Масленица – праздник, пришедший в христианскую культуру со времен язычества. Древние славяне верили, что Масленица символизирует собой прощание с зимними холодами, встречу красавицы-весны и начало Нового Года, поэтому гуляли на широкую ногу в течение двух недель.

Люди пекли ячменные, гороховые и овсяные хлебцы с фруктами и ягодами, а также блины, которые щедро смазывались сливочным маслом. Было очень важно подавать всю выпечку только горячей, ведь тогда на ней хорошо таяло масло, что символизировало таяние снега под светом теплого солнца.

Традиция провожать зиму Масленицей возникла у древних славян не случайно. Ее объясняет легенда народов Севера о том, что однажды Масленица в женском обличии явилась к людям, чтобы согреть их от лютого холода и стужи. Она стала водить с ними хороводы, плясать и веселиться. Люди почувствовали тепло и решили, что теперь каждый год будут приглашать Масленицу к себе, чтобы она помогала им переживать зимние морозы и приближала весну.

В эпоху правления Петра Великого подход к празднованию Масленицы изменился. Она начиналась 1 марта, а заканчивалось 23 марта. Однако в некоторых источниках можно на этот счет увидеть другую информацию, якобы Масленица отмечалась за неделю до Дня весеннего равноденствия (22 марта) и следующую неделю после него.

Люди любили этот праздник, ведь он был полон веселья, шуточных карнавалов и радости. Можно было вкусно и много поесть, выпить и развлечься в кругу друзей и близких знакомых.

Кроме того, Масленица является еще и церковным праздником, только в календаре православных торжеств он называется Сырной (или Мясопустной) Седмицей. Это значит, что в течение недели перед началом Великого предпасхального Поста людям разрешается вдоволь наедаться молочными, но не мясными продуктами.

Завершается празднование Масленицы по церковному календарю Прощенным Воскресением. Из этого следует, что каждый год дата Масленицы меняется, так как она напрямую связана с датой Пасхи. Поэтому, интересуясь в начале года, какого числа Масленица, загляните в церковный календарь. В 2017 году это народное гуляние начнется 20 февраля, а завершится 26 февраля.

Празднование масленицы: традиции и обычаи

Масленица – праздник, имеющий огромное количество разных традиций и обычаев. Некоторые из них пришли к нам из язычества, другие со времен Крещенной Руси. Мы расскажем вам о тех, которые остались актуальными в современной интерпретации празднования Масленицы:

  1. Самый главный обряд – выпекание круглых блинов в течение недели, которые своей формой напоминают теплое солнышко.

В процессе приготовления люди должны были находиться в хорошем настроении, думать о благих делах и желать каждому, кто угостится блинчиком, добра и счастья. У каждой хозяйки были свои личные рецепты блинов на Масленицу. Кроме привычных для всех нас ингредиентов, они добавляли в тесто картофель, яблоки, гречиху и даже кукурузу.

  1. Следование правилам масляничной недели

Дело в том, что праздник длится 9 дней, и у каждого из этих дней есть свои традиции, устоявшиеся годами правила и даже названия. Сейчас мы подробно расскажем, как называются дни масленицы, и как нужно в каждый из них себя вести:

  • «Малая Масленица» — это два дня перед Сырной Седмицей (суббота и воскресенье). На «Малую Масленицу» люди выпекали блины, чтобы помянуть своих усопших родственников;
  • «Узкая Масленица» — длилась с понедельника по среду. В эти дни хозяйкам разрешалось вести работы по дому, заниматься генеральной уборкой и так далее.

В понедельник (Встреча Масленицы) народ занимался организационными вопросами, касающимися главного гуляния. Они решали, что приготовить на Масленицу, кроме блинов, обсуждали список гостей на праздник, как украсить стол на Масленицу, и многое другое.

Во вторник (Заигрыш) молодые парубки присматривали себе невесту, чтобы посвататься и сыграть свадьбу на Красную Горку (праздник после Великого Поста).

В среду (Лакомки) все зятья приходили на угощение к теще, которая должна была вдоволь накормить их печеными блинами.

  • «Широкая Масленица» — длилась с четверга по воскресенье. В эти дни любые работы по хозяйству и по дому запрещались. Разрешалось только развлекаться и печь блины.

В четверг (его называли «Разгулом») люди начинали народные игрища и забавы. Чаще всего в этот день устраивались кулачные бои и другие богатырские состязания среди молодых людей и бывалых мужчин. Также в масляничный четверг люди катались на лошадях вокруг своего поселка и пели разные задорные песни.

В пятницу на «Тещиных вечерках» все тещи собирали своих подруг и ходили в гости к зятьям. Теперь они должны были вдоволь накормить матерей своих жен вкусными блинами.

В субботу на «Золовкиных посиделках» молодые жены приглашали в гости родню мужа и обязательно должны были дарить подарок золовке (сестре мужа).

В воскресенье (Проводы) люди собирались на главных площадях деревень и городов, чтобы провести Масленицу. В этот день они устраивали ярмарки, чаепития с бубликами, калачами и блинами, играли в игры, водили хороводы вокруг чучела Масленицы, которое изготавливали заблаговременно из соломы. Кульминацией праздника являлось сжигание чучела на Масленицу. В пламя, которое разжигалось от чучела, люди выбрасывали вещи, принесшие им много бед и разочарований. Некоторые писали письма, которые затем сжигали вместе с чучелом.

Подобных Масленице праздников нет ни в одной стране мира, кроме России, Белоруссии и Украины. Именно в эти государства на масляничную неделю приезжают туристы, чтобы принять участие в интересном представлении, приуроченном Масленице.

Рецепты блинов на Масленицу

Блины на Масленицу должны быть особенными, ведь они – главное блюдо на столе. Мы предлагаем вам приготовить на этот веселый праздник молочные блинчики (приготовленные на основе молока):

  1. Просейте пшеничную муку (2 стакана) и добавьте в нее:
  • сахар (2 столовые ложки)
  • соль (половину чайной ложки)
  • разрыхлитель (четверть чайной ложки)
  • 4 яйца
  • молоко (3 стакана)
  • растительное масло (3 столовые ложки)

Важно! Если вместо обычного молока вы используете сгущенное, то сахар не добавляйте.

  1. Все составляющие нужно хорошо взбить с помощью миксера – у вас должны получиться однородная смесь без комочков, по консистенции похожая на сметану;
  2. Раскаляем сковородку, смазываем ее маслом и жарим блинчики.

К таким блинчикам хорошо подходит сладкая начинка – сгущенка, фруктовый или ягодный джем, творог, шоколад, сметана, мед.

Если в вашей семье предпочитают блины с соленой начинкой, например с жаренными грибами или рыбой, то вместо молока добавьте в тесто пол-литра минеральной слабогазированной воды. У вас получатся тонкие, воздушные и очень вкусные лакомства на Масленицу.

Видео: Масленица: история праздника и его традиции

Pingvi

user0 коммент.

user353 просмотра

user24 янв. 2017 г.

commnetКомментарии

Пожалуйста, войдите / зарегистрируйтесь
или авторизируйтесь через любую соц. сеть, чтобы оставить комментарий.

Похожие посты
Гороскоп на 2017 год по знакам зодиака и по году рождения: кого «клюнет» Огненный Петух 24 янв. 2017 г.

Гороскоп на 2017 год по знакам зодиака и по году рождения: кого «клюнет» Огненный Петух

Гороскоп на 2017 год по знакам зодиака и по году рождения: кого «клюнет» Огненный Петух. Совсем скоро Огненный Петух, хозяин 2017 года полностью вступит... дальше...

Когда будет католическая Пасха в 2017 году. Дата (число) 24 янв. 2017 г.

Когда будет католическая Пасха в 2017 году. Дата (число)

День христианского торжества: Католическая Пасха 2017 Сонная природа пробуждается, дни становятся длиннее — на пороге весна. Вместе с природой просыпается... дальше...

Китайский Новый год 2017 когда начинается и заканчивается, как празднуют 24 янв. 2017 г.

Китайский Новый год 2017 когда начинается и заканчивается, как празднуют

Китайский Новый год 2017 когда начинается и заканчивается, как празднуют. Китайцы живут по определенному лунно-солнечному календарю, отличающему от того, по которому... дальше...

Музыкальный гороскоп на 2017 год по знакам зодиака 24 янв. 2017 г.

Музыкальный гороскоп на 2017 год по знакам зодиака

Музыкальный гороскоп на 2017 год по знакам зодиака. Многие люди полагают, что обладают идеальным вкусом в музыке. Это достаточно субъективное мнение. Но оно не отрицает... дальше...

День студента (Татьянин день) 2017: какого числа, как отметить 24 янв. 2017 г.

День студента (Татьянин день) 2017: какого числа, как отметить

День студента (Татьянин день) 2017: какого числа, как отметить. Еще один праздник в череде январских гуляний ежегодно празднуют в один и тот же день – 25 января... дальше...

Авторский блог
Категория: Непознанное
Автор блога
  • Участник
    Отзывы:
    0
    Публикации:
    2363
    Коментарии:
    10
    Сообщений на форуме:
    135
Новое в блоге
Почему сушить волосы феном обязательно и другие неожиданные открытия от британского доктора
Почему сушить волосы феном обязательно и другие неожиданные открытия от британского доктора
9 месяцев назад
Спираль для контрацепции защитит от рака шейки матки
Спираль для контрацепции защитит от рака шейки матки
9 месяцев назад
Деcять вещей, к которым должны стремиться одинокие девушки
Деcять вещей, к которым должны стремиться одинокие девушки
9 месяцев назад
Сексуальная ориентация родителей не влияет на эмоциональное благополучие детей
Сексуальная ориентация родителей не влияет на эмоциональное благополучие детей
9 месяцев назад
Мать превратила семилетнюю дочку в «живую Барби»
Мать превратила семилетнюю дочку в «живую Барби»
9 месяцев назад
Пять удивительных причин, делающих мужчин бесплодными
Пять удивительных причин, делающих мужчин бесплодными
9 месяцев назад
Эксперты рассказали, как продлить жизнь с помощью секса
Эксперты рассказали, как продлить жизнь с помощью секса
9 месяцев назад
Популярное в блоге
Почему мужчин возбуждает женская грудь?
Почему мужчин возбуждает женская грудь?
2 года назад и 5 месяцев назад
Почему мужчина уходит после первого секса: три распространенные причины
Почему мужчина уходит после первого секса: три распространенные причины
1 год назад и 8 месяцев назад
Зачем делать педикюр?
Зачем делать педикюр?
3 года назад и 5 месяцев назад
Правильный подбор специй и приправ для блюд
Правильный подбор специй и приправ для блюд
2 года назад и 4 месяца назад
Оригинальный подарок мужчине на 23 февраля своим руками
Оригинальный подарок мужчине на 23 февраля своим руками
2 года назад и 5 месяцев назад
"Три метра над уровнем неба 3": Трагическая история любви
"Три метра над уровнем неба 3": Трагическая история любви
2 года назад и 6 месяцев назад
5 предметов, которые не стоит использовать в целях самообороны
5 предметов, которые не стоит использовать в целях самообороны
2 года назад и 9 месяцев назад
Красивые фото животных и природы
Красивые фото животных и природы
3 года назад и 5 месяцев назад
Завести свой блог
Лучшие посты
Ведомственная охрана «Роскосмоса» занялась созданием незаконной агентурной сети?
Основные характеристики
Чем обезболить процедуру перманентного макияжа
Лучшие блогеры
  • Участник
    Отзывы:
    0
    Публикации:
    2363
    Коментарии:
    10
    Сообщений на форуме:
    135
  • Участник
    Отзывы:
    0
    Публикации:
    1192
    Коментарии:
    0
    Сообщений на форуме:
    0
  • Кудесник
    Отзывы:
    0
    Публикации:
    896
    Коментарии:
    12
    Сообщений на форуме:
    28
Свежие посты
Конфиденциальность документов в размере 280х205
2 часа 25 минут назад
Бельгийские обои
3 часа 16 минут назад
Основные характеристики
3 часа 18 минут назад
Особенности заживления тату с пленкой и без
3 часа 19 минут назад
Незаменимый помощник косметолога и визажиста
3 часа 20 минут назад
Чем обезболить процедуру перманентного макияжа
3 часа 22 минуты назад
Особенности прохождения финской таможни
3 часа 24 минуты назад