О ресторане японской кухни KODO


О ресторане японской кухни KODO

В самом центре Москвы на Охотном ряду действует ресторан современной японской кухни KODO, выросший из азиатской части ресторана La Bella Societa. Ресторан KODO, отзывы о котором не перестают появляться, примечателен не только своей кухней с авторским подходом, дизайном интерьера, историей и концепцией, но и наличием полноценного саке бара. В нем можно найти более 15 сортов, в том числе эксклюзивных для Москвы, 6 видов японского виски, японское пиво и коктейли авторской рецептуры. Дабы полноценно прочувствовать аутентичность ресторана KODO и бара, познакомимся поближе с культурой употребления саке.

Итак, саке – традиционный алкогольный напиток Японии, известен уже более 2000 лет. Первоначально напиток был доступен лишь императору и его приближенным и использовался в ритуальных обрядах, но с некоторым изменением технологии производства саке пошел в массы и обрел национальную любовь. В производстве саке участвует три основных ингредиента: рис, вода и грибы кодзи. Он имеет густую консистенцию аналогичную ликеру, может быть янтарного, зеленоватого цвета или прозрачным. В саке фруктовые ноты могут перекликаться с горьковатыми оттенками или же он может иметь привкус грибов и благородного сыра. Класс напитка и его качество определяются степенью шлифовки использованного для его приготовления риса.

Устоялось мнение, что саке нужно пить подогретым. Это не совсем верно. Диапазон температурного режима, при котором пьют саке, довольно широкий, и его можно употреблять как подогретым, так и охлажденным. Все зависит от ситуации и от сорта. В жаркий день лучше отдать предпочтение легкому и сладкому саке, охлажденному до температуру 15-20 С. В холодную погоду будет кстати крепкий саке, подогретый до комнатной температуры специальным способом. Саке - это универсальный напиток и к нему в качестве закусок подойдут и традиционные японские блюда, и такие привычные закуски, как сыр, чипсы, овощи, легкие бутерброды.

Для подачи этого напитка используется особая посуда. Токкури – круглый сосуд с узким горлышком, в котором саке ставят в специальный контейнер для подогрева или охлаждения, а затем разливают по чоко – мелким чашкам без ручек из керамики, дерева, стекла, пластика. Разливать саке самому себе нельзя, это должен сделать сосед либо бармен. Каждый раз, поднимая чоко, ее нужно осушить до дна, при этом произносится традиционное «компай» (что буквально и означает «до дна»).

Ресторан KODO, отзывы о котором вы легко найдете в сети Интернет, в полной мере даст вам почувствовать атмосферу Японии и прикоснуться к ее традициям.

Дмитрий Высокий

user0 коммент.

user404 просмотра

user15 марта 2017 г.

commnetКомментарии

Пожалуйста, войдите / зарегистрируйтесь
или авторизируйтесь через любую соц. сеть, чтобы оставить комментарий.

Похожие посты
Путешествие в "Золотой век" 15 марта 2017 г.

Путешествие в "Золотой век"

8 марта 2017 года в государственном Кремлевском Дворце состоялось Праздничное шоу Валентина Юдашкина. В рамках концерта дизайнер Валентин Юдашкин представил коллекцию... дальше...

Плюсы и минусы покупки билетов на концерты онлайн 14 марта 2017 г.

Плюсы и минусы покупки билетов на концерты онлайн

Не у всех есть возможность приехать в столицу и лично приобрести билеты на концерт Depeche Mode 15 июля в Москве. Тоже самое касается и людей, мечтающих посетить... дальше...

22 марта 2017 года дизайнер Ольга Куницына представит свою коллекцию pret-a-porter осень-зима 2018 в рамках Недели моды в Москве в Гостином дворе 17 марта 2017 г.

22 марта 2017 года дизайнер Ольга Куницына представит свою коллекцию pret-a-porter осень-зима 2018 в рамках Недели моды в Москве в Гостином дворе

Игра с цветом, необычные колористические миксы и активные цветовые акценты - коллекция Модного дома Olga Kunitsyna предлагает по-новому взглянуть на fashion гардероб... дальше...

21-26 марта бренд KHAN представит коллекцию осень-зима 2018 в рамках Недели моды в Москве в Гостином дворе 17 марта 2017 г.

21-26 марта бренд KHAN представит коллекцию осень-зима 2018 в рамках Недели моды в Москве в Гостином дворе

Elemento Terra так называется новая коллекция дизайнера Кристины Миннихановой, основательницы и руководителя бренда KHAN. Это название полностью отражает философию... дальше...

С 21 по 26 марта в Гостином дворе пройдет 37-я "Неделя моды в Москве 21 марта 2017 г.

С 21 по 26 марта в Гостином дворе пройдет 37-я "Неделя моды в Москве

Индустрия fashion всегда активно реагирует на изменения, происходящие в культурной, экономической и других сферах и интересует новые направления в моду. В этом... дальше...

Блог о Интересном
Пишу о самых интересных темах в Интернете.
Категория: Авторские
Автор блога
  • Кудесник
    Отзывы:
    0
    Публикации:
    896
    Коментарии:
    12
    Сообщений на форуме:
    28
Новое в блоге
Тротуарная плитка или асфальт — что лучше?
Тротуарная плитка или асфальт — что лучше?
11 месяцев назад
Новости для трейдеров: где искать и какие темы брать во внимание?
Новости для трейдеров: где искать и какие темы брать во внимание?
11 месяцев назад
Преимущества 7Launcer
Преимущества 7Launcer
1 год назад
Как самостоятельно снять квартиру в Благовещенске посуточно
Как самостоятельно снять квартиру в Благовещенске посуточно
1 год назад и 1 месяц назад
Обзор лучших брокеров бинарных опционов
Обзор лучших брокеров бинарных опционов
1 год назад и 1 месяц назад
Детский центр для отличного развития малышей
Детский центр для отличного развития малышей
1 год назад и 1 месяц назад
Нужна ли трейдеру помощь аналитика?
Нужна ли трейдеру помощь аналитика?
1 год назад и 1 месяц назад
Популярное в блоге
3 мифа про косметику Холи Ленд
3 мифа про косметику Холи Ленд
2 года назад и 5 месяцев назад
Быстрый и вкусный ужин из макарон
Быстрый и вкусный ужин из макарон
2 года назад и 6 месяцев назад
Двери Выбор открывает представительство в Крыму
Двери Выбор открывает представительство в Крыму
1 год назад и 6 месяцев назад
Некоторые виды обручальных колец
Некоторые виды обручальных колец
2 года назад и 1 месяц назад
5 инструментов для моделирования бизнес-процессов в нотации BPMN
5 инструментов для моделирования бизнес-процессов в нотации BPMN
1 год назад и 2 месяца назад
Лайфхаки первоначального продвижения сообществ Вконтакте
Лайфхаки первоначального продвижения сообществ Вконтакте
2 года назад
Утилизация электронных гаджетов
Утилизация электронных гаджетов
1 год назад и 9 месяцев назад
Преимущества 7Launcer
Преимущества 7Launcer
1 год назад