Врачи развеяли миф о полезном приготовлении овощей

Врачи развеяли миф о полезном приготовлении овощей

Овощи являются обязательной составляющей здорового рациона питания, но как правильно их готовить? Медики развенчали некоторые популярные теории о приготовлении овощей и витаминах в них.

Группа специалистов в области питания прокомментировала мнение о том, что термическая обработка овощей может сделать их совершенно бесполезными, уничтожив все нужные микроэлементы. 

В первую очередь ученые отметили, что обработка высокими температурами по-разному влияет на разные полезные вещества: некоторые разрушаются, но есть и такие, которые высвобождаются и усиливаются в своем полезном влиянии на организм, передает Medikforum.ru.

«Сырые овощи не всегда могут содержать в своем составе больше полезных веществ. Термическая обработка действует на толстые клеточные стенки таким образом, что способствует высвобождению хранящихся внутри питательных веществ», - сообщили исследователи.

В частности, по словам экспертов, процесс готовки может усиливать действие витамина А и других жирорастворимых веществ. Они посоветовали отваривать морковь, кабачки, брокколи - для сохранения витаминов в этих овощах такой способ даже предпочтительнее приготовления на пару, как многие делают.

Что касается витамина С, то его уровень в зависимости от способа приготовления может сократиться от 15% до 55%, подчеркнули специалисты. По этой причине продукты, которые являются его главными источниками в рационе, лучше употреблять, не подвергая действию критически высоких температур.

Pingvi

user0 коммент.

user310 просмотров

user11 апр. 2017 г.

commnetКомментарии

Пожалуйста, войдите / зарегистрируйтесь
или авторизируйтесь через любую соц. сеть, чтобы оставить комментарий.

Похожие посты
Топ-пять видов чая, омолаживающих кожу 11 апр. 2017 г.

Топ-пять видов чая, омолаживающих кожу

Чашка горячего чая способна поднять настроение и успокоить человека, однако у этого невероятно популярного в России напитка имеются и чисто косметологические преимущества... дальше...

С чего начать правильное питание: советы диетолога 11 апр. 2017 г.

С чего начать правильное питание: советы диетолога

Полностью поменять свой рацион или слегка пересмотреть его? Отказаться от вкусного в пользу полезного, пусть и пресного? Устроить голодовку в оздоровительных целях?... дальше...

Худеем к лету вместе с «Красоткой» и Melior Clinics: розыгрыш процедуры по контурной пластики тела! 11 апр. 2017 г.

Худеем к лету вместе с «Красоткой» и Melior Clinics: розыгрыш процедуры по контурной пластики тела!

Предлагаем вам испытать на себе единственный в мире и первый в Эстонии медицинский аппарат, комбинирующий эффект криолиполиза и ударно-волновой терапии Proshock... дальше...

Почему во многих больницах мира пациентам дают желе 11 апр. 2017 г.

Почему во многих больницах мира пациентам дают желе

Желатин состоит из смеси белковых веществ животного происхождения и содержит 18 аминокислот, в том числе глицин и пролин, которых не хватает многим людям. А между... дальше...

Желтый женьшень: самое многофункциональное лекарство — одуванчик 11 апр. 2017 г.

Желтый женьшень: самое многофункциональное лекарство — одуванчик

У нас одуванчики чаще всего воспринимают как сорняк. В лучшем случае из них плетут с детьми веночки или используют для других развлечений. Возможно, вы будете удивлены... дальше...

Авторский блог
Категория: Непознанное
Автор блога
  • Участник
    Отзывы:
    0
    Публикации:
    2363
    Коментарии:
    10
    Сообщений на форуме:
    135
Новое в блоге
Почему сушить волосы феном обязательно и другие неожиданные открытия от британского доктора
Почему сушить волосы феном обязательно и другие неожиданные открытия от британского доктора
3 года назад
Спираль для контрацепции защитит от рака шейки матки
Спираль для контрацепции защитит от рака шейки матки
3 года назад
Деcять вещей, к которым должны стремиться одинокие девушки
Деcять вещей, к которым должны стремиться одинокие девушки
3 года назад
Сексуальная ориентация родителей не влияет на эмоциональное благополучие детей
Сексуальная ориентация родителей не влияет на эмоциональное благополучие детей
3 года назад
Мать превратила семилетнюю дочку в «живую Барби»
Мать превратила семилетнюю дочку в «живую Барби»
3 года назад
Пять удивительных причин, делающих мужчин бесплодными
Пять удивительных причин, делающих мужчин бесплодными
3 года назад
Эксперты рассказали, как продлить жизнь с помощью секса
Эксперты рассказали, как продлить жизнь с помощью секса
3 года назад
Популярное в блоге
Бюджетный пляжный отдых в Европе
Бюджетный пляжный отдых в Европе
4 года назад и 6 месяцев назад
Где отдохнуть в июне? Отзывы о пляжном отдыхе в Европе. Отдых с детьми в июне. Круизы. Экскурсии по Европе
Где отдохнуть в июне? Отзывы о пляжном отдыхе в Европе. Отдых с детьми в июне. Круизы. Экскурсии по Европе
4 года назад и 6 месяцев назад
Правильный подбор специй и приправ для блюд
Правильный подбор специй и приправ для блюд
4 года назад и 7 месяцев назад
Красивые цветы фото хорошего качества
Красивые цветы фото хорошего качества
5 лет назад и 9 месяцев назад
Что такое БАДы: плюсы и минусы
Что такое БАДы: плюсы и минусы
5 лет назад и 4 месяца назад
Где интересно и не дорого отдохнуть в России: куда поехать?
Где интересно и не дорого отдохнуть в России: куда поехать?
4 года назад и 5 месяцев назад
"Три метра над уровнем неба 3": Трагическая история любви
"Три метра над уровнем неба 3": Трагическая история любви
4 года назад и 10 месяцев назад
Откуда появилась птица Феникс?
Откуда появилась птица Феникс?
4 года назад и 11 месяцев назад