Готовим на гриле: пять любопытных рецептов


Готовим на гриле: пять любопытных рецептов

Впереди праздничные выходные, а синоптики обещают отличную весеннюю погоду. Самое время отдохнуть на свежем воздухе. Давайте поэкспериментируем с грилем и обратим внимание на несколько вариантов шашлыка из самых разных продуктов.

Креветки

Продукты: крупные креветки, лимон, соль.

Делать почти ничего не нужно. Выжимаете на креветки лимонный сок и посыпаете крупной солью. Затем берете небольшие шпажки, нанизываете креветки и ставите на гриль на три-пять минут (можно и без них).

Если хочется чего-то оригинального, то замаринуйте креветки заранее в соусе терияки — тогда они получатся кисло-сладкими.

Овощи

Про запекание картошки в костре все знают. Но это вполне можно сделать и в мангале — просто положите в горячие угли завернутые в фольгу небольшие картофелины. И, кстати, ровно таким же образом можно запечь и перцы, и баклажаны, и яблоки. Смело пакуйте в фольгу все, что попалось под руку — и в мангал, в самую гущу.

На решетке с овощами можно сделать еще вот что:

на сильном огне быстро обжарить до черной корочки баклажаны, перцы и помидоры. Как только кожица начала пузыриться, снимайте с огня. Затем остудите, снимите шкурки, удалите из перцев семена, все мелко нарежьте, перемешайте и посолите. Вы получите роскошную закуску, которую можно подать любым способом: на поджаренном хлебе, в составе соуса сальса.

разрезать болгарский перец на половинки, внутрь положить сырную начинку (пармезан, чеснок, базилик). Кладите получившиеся лодочки на решетку и следите внимательно. Как только кожица перцев потемнела, а сыр растаял, можно снимать.

нарезать баклажаны кружками (не меньше 1 см толщиной). Поджарить на решетке с одной стороны, затем перевернуть и посыпать тертым сыром. Как только сыр подрумянится, закуска готова.

взять кукурузу в початках и, не очищая, положить в холодную воду на 15-20 минут. Затем выложить на разогретый гриль и обжаривать по три-пять минут с каждой стороны. Теперь очистить и жарить еще пять минут с каждой стороны. Вы получите такое вкусное блюдо, что его можно даже не солить и не поливать маслом.

Баранья печень

Это блюдо из узбекской кухни существует во множестве вариаций. Самое главное в нем — свежая печень и хорошая реакция, потому что все надо делать быстро. Вам понадобятся: баранья печень, курдючное сало, приправы (соль, перец, паприка, кинза), свежая зелень.

Снимите с печени пленку, нарежьте кубиками, а сало — тонкими квадратными кусочками. Смешайте соль, зиру, черный перец и травы. Посыпьте частью смеси печень и оставьте полежать пару часов. Наденьте на шампуры поочередно куски печени и сала. Поставьте на мангал, имея при этом в виду, что под печенью углей должно быть меньше, чем обычно под мясом. Время приготовления — 7-10 минут, вот тут и вспоминаем про реакцию. После того, как шашлык приготовился, посыпьте его оставшейся смесью специй.

Грибы

Что уж там, запеченные на гриле грибы не всегда выглядят красиво. Они быстро темнеют и скукоживаются, а некоторые считают, что это причина не «пускать» их на решетку. Но это ошибка: грибы на гриле приобретают восхитительный вкус. Лучше всего брать крупные крепкие шампиньоны или портобелло (это разновидность шампиньонов, такие грибы отличаются большим размером и тем, что влага из них быстрее испаряется). Замаринуйте грибы в лимонном соусе на пять-шесть часов, а затем жарьте на шампурах на несильном огне.

Можно просто поставить грибы на решетку шляпкой вниз и посолить. Как только на внутренней поверхности шляпки начнет выступать сок, они готовы. Разумеется, немножко тертого сыра внутри каждой шляпки только повысят ваш рейтинг кулинара!

Фрукты

Бананы, ананасы, грейпфруты отлично переносят запекание. Сахар, содержащийся в них, превращается в карамель, так что они волшебным образом меняют вкус, сохраняя сладость и пользу. Ананас можно просто нарезать на ломтики и положить на разогретую решетку на пять минут. Дополните им, например, куриную грудку-гриль с диким рисом.

Можно сделать ресторанный десерт: бананы с зефиром маршмеллоу. Разрежьте каждый банан вдоль, положите внутрь зефирки маршмеллоу, добавьте кусочки шоколада, корицу. Заверните все это в фольгу и обжаривайте на решетке минут семь-десять. Зефирки растают и подрумянятся, запах шоколада перемешается с ароматом корицей — словом, все, как мы любим, правда?

А еще на гриле отлично получаются: пицца (просто сделайте заранее корж, положите его на решетку, а сверху — все необходимые ингредиенты); мексиканская кесадилья (кладете на гриль лепешку, затем сыр, овощи, бобы, кукурузу, снова сыр и еще одну лепешку, запекайте с двух сторон) и даже хачапури (завернуть в слоеное тесто адыгейский сыр, положить готовые конвертики на решетку, запекать 30-40 минут, постоянно переворачивая. Как только тесто подрумянилось и поднялось, хачапури готовы).

Pingvi

user0 коммент.

user211 просмотров

user07 мая 2017 г.

commnetКомментарии

Пожалуйста, войдите / зарегистрируйтесь
или авторизируйтесь через любую соц. сеть, чтобы оставить комментарий.

Похожие посты
Все для большой компании 07 мая 2017 г.

Все для большой компании

Очень нравится японская кухня, а особенно суши? В таком случае предлагаем вас воспользоваться услугой экспресс-доставка «Оранджи». Здесь широкий ассортимент... дальше...

Отзывы – верный способ узнать достоверную информацию об организации 08 мая 2017 г.

Отзывы – верный способ узнать достоверную информацию об организации

Сегодня множество людей пользуются различными сферами услуг, которые помогают комфортно жить, питаться, ухаживать за собой и физически развиваться. Банки, магазины... дальше...

Доступный отдых и покупки вместе со скидками и акциями 08 мая 2017 г.

Доступный отдых и покупки вместе со скидками и акциями

Современный мир переполнен различными сферами услуг, магазинами и предприятиями, которые значительно упрощают жизнь человека, делая ее интересной и качественной... дальше...

Купоны на скидки: экономим свой бюджет 08 мая 2017 г.

Купоны на скидки: экономим свой бюджет

Для тех, кто привык постоянно ходить по магазинам, пользовался различными косметологическими и развлекательными услугами, очень важно уметь экономить. Ведь чего... дальше...

Праздничные дни в мае 2017 года в России как отдыхаем: завтра россияне будут праздновать День Победы 08 мая 2017 г.

Праздничные дни в мае 2017 года в России как отдыхаем: завтра россияне будут праздновать День Победы

В России отгремела первая волна майских праздников, в рамках которой мы отдыхали три дня подряд - с 29 апреля по 1 мая включительно. Но основные майские мероприятия... дальше...

Авторский блог
Категория: Непознанное
Автор блога
  • Участник
    Отзывы:
    0
    Публикации:
    2363
    Коментарии:
    10
    Сообщений на форуме:
    135
Новое в блоге
Почему сушить волосы феном обязательно и другие неожиданные открытия от британского доктора
Почему сушить волосы феном обязательно и другие неожиданные открытия от британского доктора
1 год назад
Спираль для контрацепции защитит от рака шейки матки
Спираль для контрацепции защитит от рака шейки матки
1 год назад
Деcять вещей, к которым должны стремиться одинокие девушки
Деcять вещей, к которым должны стремиться одинокие девушки
1 год назад
Сексуальная ориентация родителей не влияет на эмоциональное благополучие детей
Сексуальная ориентация родителей не влияет на эмоциональное благополучие детей
1 год назад
Мать превратила семилетнюю дочку в «живую Барби»
Мать превратила семилетнюю дочку в «живую Барби»
1 год назад
Пять удивительных причин, делающих мужчин бесплодными
Пять удивительных причин, делающих мужчин бесплодными
1 год назад
Эксперты рассказали, как продлить жизнь с помощью секса
Эксперты рассказали, как продлить жизнь с помощью секса
1 год назад
Популярное в блоге
Школьницы из Новоуральска занялись продажей своих обнаженных фотографий
Школьницы из Новоуральска занялись продажей своих обнаженных фотографий
2 года назад
10 интересных фактов из жизни Моцарта
10 интересных фактов из жизни Моцарта
2 года назад и 9 месяцев назад
Что такое БАДы: плюсы и минусы
Что такое БАДы: плюсы и минусы
3 года назад и 4 месяца назад
Как украсить комнату на Новый год 2016: креативные и новые идеи для каждого
Как украсить комнату на Новый год 2016: креативные и новые идеи для каждого
2 года назад и 11 месяцев назад
Правильный подбор специй и приправ для блюд
Правильный подбор специй и приправ для блюд
2 года назад и 7 месяцев назад
Черно-белое фото не последнее новшество в мире
Черно-белое фото не последнее новшество в мире
2 года назад и 4 месяца назад
Почему мужчин возбуждает женская грудь?
Почему мужчин возбуждает женская грудь?
2 года назад и 8 месяцев назад
Готовимся к новому 2015 году огненной обезьяны: новогодние подарки своими руками
Готовимся к новому 2015 году огненной обезьяны: новогодние подарки своими руками
2 года назад и 11 месяцев назад
Завести свой блог
Лучшие посты
Что такое сироп как он выглядит и его концентрация
10 интересных фактов из жизни Моцарта
Красивые зубы без дискомфорта
Лучшие блогеры
  • Участник
    Отзывы:
    0
    Публикации:
    2363
    Коментарии:
    10
    Сообщений на форуме:
    135
  • Участник
    Отзывы:
    0
    Публикации:
    1478
    Коментарии:
    0
    Сообщений на форуме:
    0
  • Кудесник
    Отзывы:
    0
    Публикации:
    896
    Коментарии:
    12
    Сообщений на форуме:
    28
Свежие посты
Прокат вечерних платьев в Москве от Dress Room
1 час 27 минут назад
Как рефинансировать ипотеку?
2 часа 51 минуту назад
Педагогическая литература
3 часа 30 минут назад
Красивые зубы без дискомфорта
4 часа 49 минут назад
На фестивале «Вера и слово» обсудили проблему интернета и блоггинга
8 часов 14 минут назад
Как включить разум, если он занят заработком
1 день назад
Где купить запчасти хонда и сузуки?
1 день назад