Суши – сделать самому или заказать готовые?


Суши – сделать самому или заказать готовые?

Суши в буквальном смысле слова – самая популярная еда в цивилизованном мире. Традиционное японское блюдо полюбилось многим своей простотой, оригинальной подачей и свежим необычным вкусом. А ещё их существует несколько видов, поэтому у поклонников яства широкий выбор разных вариаций этой еды. Радует и то, что сегодня это блюдо очень доступно. Можно вкусно пообедать в ресторане или заказать на https://samara.farfor.ru/ суши на дом. Даже можно приготовить самому, если есть желание повозиться на кухне. Хотя лучше всё же заказать готовые, так точно есть гарантия того, что удастся полакомиться вкусной едой. Но если всё же одолевают скептические мысли, можно проанализировать, стоит ли оно того – приготовление японского яства в домашних условиях?

Нужные ингредиенты

Суши готовят из продуктов, что найдутся дома даже у тех, кто не увлекается японской кухней. Ведь блюдо это очень простое, и основным ингредиентом является всем знакомый рис. Но, кроме крупы, также потребуются и другие компоненты:

  • листы нори – уже продаются даже в обычных супермаркетах;
  • соевый соус – тоже можно купить на каждом шагу;
  • васаби – есть в специализированных магазинах или в отделах японских товаров в супермаркетах;
  • маринованный имбирь – тоже легко найти в свободной продаже.

Однако, помимо этих традиционных ингредиентов, в суши входит ещё и начинка. Обычно японцы используют рыбу, креветки, другие морепродукты в сыром, даже практически живом виде.Считается, что именно продукт, который вот только ещё трепыхался, – самый полезный. То есть, чем свежее (и живее) еда, тем лучше. Значит, в ней больше полезных веществ и витаминов, которые быстро расщепляются в давно забитой тушке. Однако важно брать исключительно морских обитателей. Пресноводные виды для приготовления не подходят. Помимо морепродуктов, можно использовать овощи (огурцы и авокадо), икру (красную, летучей рыбы, мойвы), копчёную рыбу (угря или лосося), даже омлет. Японцы, кстати, задействуют для приготовления простых видов лакомства обычные крабовые палочки, которые у нас есть на каждом шагу. То есть, при желании найти необходимые компоненты вполне реально. Но настолько ли всё просто?

Вся соль в рисе

Это первая загвоздка. Для приготовления используется специальный сорт. В сыром виде рисинки круглые, а когда развариваются, становятся длинными и клейкими. За счёт содержания крахмала масса немного вязкая, что и позволяет скрепить суши. Варить «кашу» нужно всего 15 минут и ещё потомить столько же.

На следующем этапе предстоит подготовка – маринование. Для этого разводят в воде рисовый уксус и сахар, после чего замачивают готовую кашу на несколько минут. Когда масса пропитается пряной смесью, её можно использовать в кулинарных целях.

Трудности приготовления

Первая из них – вопрос свежести. Ему японцы уделяют особое внимание. Все компоненты для суши должны быть идеально свежими. То есть, порезать размороженную рыбу на рис – эффект будет явно не тот, это даже не может называться японской едой и опасно для здоровья.

Вторая – отсутствие оригинальных ингредиентов. Тот соевый соус, что продают у нас, к примеру, не идёт ни в какое сравнение с настоящим продуктом, полученным путём естественного брожения. На прилавках в избытке представлен суррогат, который лишь по названию напоминает истинный состав.

Третья – вряд ли получится найти в продаже подходящий рис. И обычно японские сорта существенно дороже. А покупать тот, что традиционно продаётся в магазинах – это не вариант, он не обеспечит нужной текстуры для суши.

Четвёртая – секреты приготовления. Суши просты только на первый взгляд. Традиционно повара, которые допускались к этому процессу, должны были отучиться на специальных курсах 10 лет. И то такая возможность была лишь у мужчин. Считалось, что у женщин температура тела более высокая, и тёплые ладони приводят к быстрой порче живой рыбы, что используют для нарезки слайсов для блюда. По сути, приготовление этого яства – настоящая философия, постичь которую за один вечер по видеоролику с интернета нереально. Стоит ли морочить голову, пытаясь сымитировать японскую еду, если можно одним звонком заказать вкусное лакомство на дом или в офис, и уже через несколько минут курьер привезёт свежие и сделанные по технологии суши.

Виталий Смотрин

user0 коммент.

user89 просмотров

user19 авг. 2018 г.

commnetКомментарии

Пожалуйста, войдите / зарегистрируйтесь
или авторизируйтесь через любую соц. сеть, чтобы оставить комментарий.

Похожие посты
Особенности создания естественных бровей и необходимые материалы 19 авг. 2018 г.

Особенности создания естественных бровей и необходимые материалы

Микроблейдинг довольно популярная процедура, с помощью которой можно скорректировать и даже изменить форму бровей. Делаются они путем мелких надрезов кожи. При этом... дальше...

Мужские запонки – отличный подарок 19 авг. 2018 г.

Мужские запонки – отличный подарок

Среди истинно мужских аксессуаров, соответствующим мужским рубашкам и костюмам классического стиля, являются запонки. Они появились достаточно давно, но до сих пор... дальше...

Удивительная история развития шашек 19 авг. 2018 г.

Удивительная история развития шашек

Все, кто любит шашки, рано или поздно начинает интересоваться историей этой игры. Ведь эта играет развивает интеллект, логику, а также множество других возможностей... дальше...

Сертификация аттракционов – залог детской безопасности 20 авг. 2018 г.

Сертификация аттракционов – залог детской безопасности

В любом детском парке отдыха наиболее интересными для ребятни являются аттракционы. Качели, горки, автомобильные гонки, колесо обозрения и еще много интересного... дальше...

Кабельные муфты и арматура от компании Трансэнерго 20 авг. 2018 г.

Кабельные муфты и арматура от компании Трансэнерго

Компания Трансэнерго специализируется на поставке электротехнических изделий по всей России. Основу поставок занимают кабельные муфты и арматура. В этих сегментах... дальше...

Статьи
Категория: Авторские
Автор блога
  • Участник
    Отзывы:
    0
    Публикации:
    1692
    Коментарии:
    0
    Сообщений на форуме:
    0
Новое в блоге
Японское качество автомобилей Тойота
Японское качество автомобилей Тойота
3 часа 13 минут назад
Новая концепция автомобилей ЛАДА
Новая концепция автомобилей ЛАДА
3 часа 15 минут назад
Выбери свой автомобиль КИА
Выбери свой автомобиль КИА
3 часа 18 минут назад
Выбираем кредит на покупку жилья
Выбираем кредит на покупку жилья
3 часа 30 минут назад
Шпионские программы на службе Вашего компьютера
Шпионские программы на службе Вашего компьютера
3 часа 34 минуты назад
Новый уникальный проект от двух друзей
Новый уникальный проект от двух друзей
1 день назад
Качественная брендовая спортивная одежда и обувь
Качественная брендовая спортивная одежда и обувь
2 дня назад
Популярное в блоге
Учитель Калки и Инлиранга помогут женщинам избавиться от страданий
Учитель Калки и Инлиранга помогут женщинам избавиться от страданий
10 месяцев назад
Шины - один из главных товаров для автомобилиста
Шины - один из главных товаров для автомобилиста
1 год назад и 4 месяца назад
Где можно найти надежного брокера?
Где можно найти надежного брокера?
1 месяц назад
Легендарные автомобильные модели Фольксваген
Легендарные автомобильные модели Фольксваген
4 дня назад
Особенности депозитария
Особенности депозитария
1 месяц назад
Этикетка для продукта - какая она?
Этикетка для продукта - какая она?
1 месяц назад
Как вывести бизнес с автомойкой на новый уровень
Как вывести бизнес с автомойкой на новый уровень
2 месяца назад
Качественная мебель для изысканного дизайна
Качественная мебель для изысканного дизайна
5 дней назад
Завести свой блог
Лучшие посты
Выбираем кредит на покупку жилья
Учитель Калки и Инлиранга помогут женщинам избавиться от страданий
Новая концепция автомобилей ЛАДА
Лучшие блогеры
  • Участник
    Отзывы:
    0
    Публикации:
    2363
    Коментарии:
    10
    Сообщений на форуме:
    135
  • Участник
    Отзывы:
    0
    Публикации:
    1692
    Коментарии:
    0
    Сообщений на форуме:
    0
  • Кудесник
    Отзывы:
    0
    Публикации:
    1005
    Коментарии:
    12
    Сообщений на форуме:
    28
Свежие посты
Японское качество автомобилей Тойота
3 часа 13 минут назад
Новая концепция автомобилей ЛАДА
3 часа 15 минут назад
Выбери свой автомобиль КИА
3 часа 18 минут назад
Выбираем кредит на покупку жилья
3 часа 30 минут назад
Шпионские программы на службе Вашего компьютера
3 часа 34 минуты назад
Новый уникальный проект от двух друзей
1 день назад
Качественная брендовая спортивная одежда и обувь
2 дня назад