Полезные пищевые отходы, которые не стоит выбрасывать



Полезные пищевые отходы, которые не стоит выбрасыватьhttp://rusevik.ru/uploads/posts/2014-07/poleznye-pischevye-othody-kotorye-ne-stoit-vybrasyvat_1.jpeg Если вы решили употребить в пищу кожуру фруктов и овощей, важно знать, является ли она экологически чистой, т.к. пестициды оседают в большей степени во внешней оболочке, нежели в мякоти. В процессе обработки овощей и фруктов остаются два вида отходов – твёрдые (кожура, семена и т.д.) и жидкие (сок и вода). Они могут стать дешевым источником антиоксидантов, которые способствуют укреплению здоровья и препятствуют появлению некоторых хронических заболеваний.

1. Картофельная и морковная кожура

Большинство питательных веществ, содержащихся в картофеле и моркови, как, например, витамин С и калий, сохраняются, если употреблять эти овощи вместе с кожурой. В ней также имеется огромное количество клетчатки. Практически в любом рецепте морковь и картофель можно готовить с кожурой.

2. Листья и стебли брокколи

Как и соцветия, листья и стебли этого суперпродукта равным образом вкусны и богаты антиоксидантами, а также клетчаткой, но, к сожалению, зачастую оказываются в мусорном ведре. Вдобавок они являются отличным источником каротиноидов и витаминов А и С. Их можно употреблять в сыром виде, добавляя в салат. В стеблях содержится достаточно большое количество клетчатки.

3. Кожура дыни

Кожура дыни богата цитруллином (аминокислота, которая способствует улучшению циркуляции крови). Смешайте кожуру с мякотью в блендере и получите вкусный и богатый антиоксидантами коктейль.

4. Кожура жёлудевого кабачка

В ней содержится набор жизненно важных антиоксидантов, среди которых фитопитательные вещества и клетчатка. Половинки этого овоща можно поджаривать вместе с кожурой. Таким образом, блюдо будет выглядеть более аппетитно. А ложка кленового сиропа и щепотка морской соли сделают его вкус неповторимым.

5. Луковая кожура

Она богата кверцетином, который снижает кровяное давление и препятствует закупорке артерий. Кроме того, она обладает противовоспалительными свойствами, сдерживает выработку и высвобождение гистамина. Поэтому луковая кожура может быть полезна тем, кто страдает от сенной лихорадки.

6.  Сердцевина ананаса

Она более жестковата и уж точно не так аппетитна, как мякоть. В сердцевине содержится много питательных веществ. Она всего лишь немного тверже и не такая сладкая, как остальная часть ананаса. Съев её в сыром виде, вы получите все питательные вещества фрукта.

7. Лимонная и апельсиновая кожура

Кожура этих цитрусовых является настоящим кладезем клетчатки, флавоноидов и витаминов. По неофициальным данным, активное химическое вещество, содержащееся в кожуре лимонов и апельсинов (D-лемонен), помогает облегчить изжогу и несварение желудка. Хорошая концентрация витамина С помогает укрепить иммунную систему и предотвратить респираторные инфекции. Кроме того, экстракт кожуры можно использовать в качестве антибактериального увлажнителя, средства против насекомых и даже кухонного средства для очистки от жира. Он также применяется для отбеливания зубов. Пектин и клетчатка в белом слое под кожурой может помочь обуздать аппетит и подавить голод на время до 4-х часов.

8. Листья сельдерея

Наряду с тем, что они содержат в пять раз больше магния и кальция, чем стебли, листья сельдерея также богаты витамином С и фенолами – мощными антиоксидантами, которые помогают в борьбе с раковыми и сердечными заболеваниями, и даже старением.

9. Стебли свеклы

Они богаты глютамином, антиоксидантами и фенольными соединениями. Стебли также съедобны, как и листья. Их можно приготовить на пару подобно спарже. Источник - Mix Stuff


commnetКомментарии

Пожалуйста, войдите / зарегистрируйтесь
или авторизируйтесь через любую соц. сеть, чтобы оставить комментарий.


Похожие новости
В Коми уборщица на рабочем месте исполняла футбольные трюки с мусорным ведром 10 авг. 2017 г.

В Коми уборщица на рабочем месте исполняла футбольные трюки с мусорным ведром

Уборщица из Коми стала звездой Интернета. Очевидцы сняли видеофрагмент, когда женщина играла в футбол своим ведром просто во дворе.В настоящее время жители Коми наслаждаются интересным ретроспективным видеороликом с произошедшим в нем событием на территории...

дальше...

Ученые: Для сохранения здоровья в сутки нужно съедать по 375 грамм фруктов, овощей и бобов 02 сент. 2017 г.

Ученые: Для сохранения здоровья в сутки нужно съедать по 375 грамм фруктов, овощей и бобов

Ученые определили, что для сохранения здоровья человеку нужно съедать в сутки 375 г фруктов, овощей и бобов. Научный эксперимент, определивший идеальную порцию, проводился на протяжении 10 лет, его участниками стали 135 000 жителей планеты из 18 стран...

дальше...

Россия может запретить поставки фруктов, овощей и ягод из Польши 22 апр. 2014 г.

Россия может запретить поставки фруктов, овощей и ягод из Польши

Россельхознадзор может запретить поставки продукции растениеводства, прежде всего, фруктов, овощей и ягод, из Польши. Фитосанитарная служба этой страны не принимает действенных мер по усилению контроля за отправляемой продукцией. Об этой мере говорится...

дальше...

В Красноярске уничтожили 420 кг фруктов, овощей и орехов 29 нояб. 2017 г.

В Красноярске уничтожили 420 кг фруктов, овощей и орехов

В ноябре специалисты Россельхознадзора при досмотре багажа и ручной клади в аэропорту Красноярска обнаружили 420 кг запрещенной продукции. Фрукты, овощи и орехи «приехали» из Азербайджана, Таджикистана и Узбекистана...

дальше...

Искусственная “кожура” позволит отказаться от упаковки для жидких и сыпучих продуктов 25 авг. 2014 г.

Искусственная “кожура” позволит отказаться от упаковки для жидких и сыпучих продуктов

Источник перевод для mixstuff – MakD Технологии съедобной упаковки, которые внедрила компания Stonyfield Farms, теперь позволяют употреблять привычный нам йогурт просто как любой фрукт. Мойте его и ешьте прямо с кожурой! В течение многих лет профессор...

дальше...

За месяц в Киеве больше всего подорожали фрукты, овощи и мясо 10 июня 2017 г.

За месяц в Киеве больше всего подорожали фрукты, овощи и мясо

В мае 2017 года по сравнению с мартом 2017 уровень инфляции в Киеве составлял 1%. Об этом сообщает Главное управление статистики в Киеве.По сообщению ведомства, на потребительском рынке столицы в мае 2017 года...

дальше...

В Беларуси в апреле больше всего подорожали фрукты, овощи и курятина 12 мая 2014 г.

В Беларуси в апреле больше всего подорожали фрукты, овощи и курятина

В целом продовольственные товары в апреле подорожали на 2% к марту текущего года и на 8,3% к декабрю 2013-го.За предыдущий месяц молоко и молочные продукты, хлеб и хлебобулочные изделия, а также сигареты выросли в цене менее чем на 1%. Не более 2% прибавили...

дальше...

30 вкусных и полезных напитков 10 мая 2015 г.

30 вкусных и полезных напитков

Чтобы напихать в организм полезных микроэлементов, необязательно давиться таблетками. Можно сложить в блендер разные вкусные продукты и получить восхитительную и питательную смесь.Мы нашли рецепты 30 интересных напитков, в которых витаминчики так и прыгают...

дальше...

Последние новости

Новости на сегодня 17 авг. 2018 г.