Ученые нашли причину "ночного жора"

Американские нейрофизиологи выяснили, почему люди периодически опустошают холодильники по ночам.

Причиной периодических ночных "походов" на холодильник и связанного с ними переедания является то, что ночью наш мозг хуже контролирует чувство голода и получает меньше удовольствия от поедания пищи или даже просто от ее вида, чем утром или днем, выяснили нейрофизиологи, опубликовавшие статью в журнале Brain Imaging and Behavior, выдержки из которой приводит РИА Новости.

"Мы часто переедаем ночью из-за того, что пища становится для нас менее вкусной, или, по крайней мере, она выглядит менее аппетитной в это время суток. Похоже, что мы получаем меньше удовольствия от ночных трапез, из-за чего нам приходится есть больше для того, чтобы чувствовать себя удовлетворенным", — заявил Трэвис Мастерсон (Travis Masterson) из университета Бригама Янга в Прово (США).

Мастерсон и его коллеги пришли к такому выводу, наблюдая за работой мозга у нескольких сотен добровольцев, которые занимались относительно необычным делом – каждое утро или вечер они рассматривали несколько сотен картинок, на которых были изображены различные блюда, как высококалорийная, так и низкокалорийная пища.

Когда участники эксперимента смотрели на картинки, за активностью их мозга следили авторы статьи, которые таким образом пытались понять, как меняется чувство голода и насыщения, а также визуальное восприятие пищи в разное время суток.

Как объясняет Мастерсон, изначально его команда ожидала увидеть следующую картину – достаточно слабую реакцию на картинки во время утра и дня, когда мы съедаем большую часть еды, и сильную реакцию вечером. На самом деле все было наоборот – дневная реакция мозга на еду была гораздо сильнее, чем вечером и ночью, и подобная закономерность наблюдалась как при просмотре фотокарточек высококалорийной пищи, так и фотографий фруктов, овощей, рыбы или злаковых хлопьев.

Подобный результат сильно удивил ученых, так как они ожидали, что еда будет выглядеть гораздо "вкуснее" для нас ночью, так как днем жители развитых стран обычно переедают и пища для них должна выглядеть менее привлекательной.

С другой стороны, по словам нейрофизиолога, подобная реакция мозга очень хорошо объясняет то, почему многие люди часто устраивают ночные набеги на холодильник – притупленная реакция на еду заставляет их съедать больше пищи для того, чтобы почувствовать удовлетворение и лечь обратно спать.


Похожие новости
Новый клип Трэвиса Скотта (Travis Scott) — Beibs in the trap 29 дек. 2016 г.

Новый клип Трэвиса Скотта (Travis Scott) — Beibs in the trap

Популярный американский трэп-испольнитель Трэвис Скотт (Travis Scott) выпустил клип к композиции Beibs in the trap. В записи трека и съемках ролика принял участие рэпер NAV.Артисты поют и танцуют, стоя на стеклянном полу. Камера при этом находится под...

дальше...

Ученые выяснили, что заставляет человека совершать ночные «набеги» на холодильник 06 мая 2015 г.

Ученые выяснили, что заставляет человека совершать ночные «набеги» на холодильник

Нейрофизиологи выяснили причины периодических ночных «походов» на холодильник. Выяснилось, что мозг человека ночью хуже контролирует чувство голода и получает от поедания пищи меньше удовольствия, чем утром или днем, в связи с этим люди съедают намного...

дальше...

Нет лишним калориям: ученые обнаружили, как избегать переедания 27 мая 2020 г.

Нет лишним калориям: ученые обнаружили, как избегать переедания

Вам знакома фраза «все хорошо в меру», которая в применении к питанию означает баланс полезных продуктов и фастуфуда. Обычно диетологи говорят, что «вредная» пища в вашем дневном рационе должна составлять 10—15% суточной калорийности. Это значит, что...

дальше...

Аппетитные иллюзии: как обмануть свой желудок и вкусовые рецепторы 31 мая 2016 г.

Аппетитные иллюзии: как обмануть свой желудок и вкусовые рецепторы

Источник перевод для mixstuff – Анна ГоловановаВосприятие пищи и ощущения, которые мы испытываем после еды, вовсе не столь постоянны, как нам зачастую хочется верить. При помощи пяти следующих способов легко можно ввести в заблуждение и желудок, и вкусовые...

дальше...

#биология | Низкокалорийный редис сдерживает рост раковых клеток 12 мая 2015 г.

#биология | Низкокалорийный редис сдерживает рост раковых клеток

Редис — один из корнеплодов, обладающих наиболее высокой питательной ценностью. Применяется как в салатах, так и в основных блюдах. Относится к семейству капустных (Brassica). В китайской культуре этот корнеплод, наряду с капустой и соевым творогом тофу...

дальше...

Завтрак всему голова: как перейти с хлопьев на здоровые продукты 28 авг. 2020 г.

Завтрак всему голова: как перейти с хлопьев на здоровые продукты

Согласно отчету статистической компании NPD, 31 млн американцев регулярно не завтракает. По России такой статистики нет, да и данные у нас явно будут другие — все же традиция полноценного питания из нескольких блюд сказывается на привычках. Тем не менее...

дальше...

Ученые определили, какой предмет интерьера заставляет людей переедать 10 февр. 2015 г.

Ученые определили, какой предмет интерьера заставляет людей переедать

Результаты эксперимента, поставленного научными сотрудниками одного из университетов в Нидерландах, удивили даже самих ученых.Голландские ученые провели любопытное исследование, касающееся явления, которое, похоже, наиболее распространено среди представительниц...

дальше...

Пейте, чтобы не переедать 17 июля 2014 г.

Пейте, чтобы не переедать

Как и почему мы переедаем? Дело в том, что наш организм подает одинаковые сигналы при голоде и жажде. И мы практически всегда неправильно распознаем эти сигналы. В девяти случаев из десяти нашему организму нужна вода, а не еда. А мы начинаем есть и переедаем...

дальше...

Последние новости

Новости на сегодня 16 янв. 2021 г.