Ученые раскрыли секрет появления дыр в сыре

Ученые раскрыли секрет появления дыр в сыреПредставители научного сообщества Швейцарского аграрного университета установили истинную причину возникновения дыр в сыре. Специалисты провели исследования и выяснили, что знаменитые дыры в швейцарском сыре появляются благодаря попаданию в молоко частиц смолы. По мере превращения в сыр, микроскопические частицы соломы способствуют появлению дыр.

В том случае, если коров доят с помощью современного оборудования, то дыры имеют свойство уменьшаться, либо же и вовсе исчезать. Это случается по той причине, что емкости современного оборудования изолированы от внешней среды, тогда как обычные ведра не имеют данного свойства.

Количество дыр в сыре существенно сократилось после перехода производства на автоматический режим. Но ученые, тем не менее, все равно выяснили, как регулировать их количество.

Теорию Уильяма Кларка, утверждающую, что дыры в сыре появляются благодаря диоксиду углерода, который выделяют содержащиеся в молоке бактерии, специалисты назвали ошибочной.


Похожие новости
Эмилия Кларк утверждена на роль Сары Коннор 14 дек. 2013 г.

Эмилия Кларк утверждена на роль Сары Коннор

Эмилия Кларк, известная зрителям по сериалу "Игра престолов", сыграет роль Сары Коннор в новой версии фильма "Терминатор". Об этом сообщает издание Deadline. Актриса составит компанию Джейсону Кларку, который приглашен на роль Джона Коннора, и Арнольду...

дальше...

10 микроскопических событий с гигантскими последствиями на Земле 16 апр. 2015 г.

10 микроскопических событий с гигантскими последствиями на Земле

Земля очень старая и очень большая, и за много веков на ней скопилось множество микроскопических деталей, которые не всегда можно было разглядеть. Современные технологии демонстрируют невероятный вид крошечных вещей, которые либо остались со времен серьезных...

дальше...

Черные дыры оказались трехмерными голограммами 04 июня 2020 г.

Черные дыры оказались трехмерными голограммами

Международная группа ученых пришла к выводу, что черные дыры могут быть похожи на голограммы, в которых вся информация, которую они содержат, может быть закодирована на двухмерной поверхности. Эта модель согласуется с теорией относительности Эйнштейна...

дальше...

Классические черные дыры вернулись — парадокс «огненной стены» отменен 04 февр. 2014 г.

Классические черные дыры вернулись — парадокс «огненной стены» отменен

Некоторое время назад мы сообщали о том, что известным физиком Стивеном Хокингом была выдвинута теория, призванная решить проблему «огненной стены», которая возникает вблизи черной дыры. Суть его теории заключалась в том, что «горизонта событий» и «огненной...

дальше...

Существуют ли белые дыры? 21 окт. 2014 г.

Существуют ли белые дыры?

У моряков есть кракены и прочие морские чудища. У физиков есть белые дыры: космические творения, которые находятся где-то между былью и небылью. Их никто не наблюдал в реальном мире: они существуют только в виде математических монстров. Однако новые...

дальше...

Открытие новой частицы улучшит наше понимание фундаментальных сил природы 13 окт. 2014 г.

Открытие новой частицы улучшит наше понимание фундаментальных сил природы

Открытие новой частицы учеными из Университета Уорвика поможет нам более глубоко понять сильное взаимодействие, фундаментальную силу природы, найденную в протонах в ядре атома. Новый тип мезона, Ds3* (2860)?, был обнаружен при анализе данных, собранных...

дальше...

Ученые предложили взрывать бактерии при помощи наночастиц 04 сент. 2014 г.

Ученые предложили взрывать бактерии при помощи наночастиц

Физики и химики из Дании, Бразилии и США предложили новый способ уничтожения бактериальных клеток. По мнению специалистов, их можно взрывать с помощью специальных наночастиц. Результаты исследований авторов доступны в форме препринта в каталоге arXiv...

дальше...

Лабораторная черная дыра продемонстрировала излучение Хокинга 15 окт. 2014 г.

Лабораторная черная дыра продемонстрировала излучение Хокинга

Модель черной дыры, которая улавливает звук вместо света, была поймана за излучением квантовых частиц, которые посчитали аналогом теоретического излучения Хокинга. Этот эффект был впервые продемонстрирован в лабораторных условиях, сообщает Phys.org,...

дальше...

Последние новости

Новости на сегодня 27 окт. 2020 г.