#биология | Лимон содержит модулятор иммунитета нарингенин



#биология | Лимон содержит модулятор иммунитета нарингенин

Сочный кислый лимон — один из наиболее популярных во всем мире цитрусовых фруктов. Лайм подобен лимону, но несколько меньше размером, обладает более тонкой кожицей и менее кислым вкусом. Лимон относится к семейству Rutaceae, роду Citrus (к которому также относятся апельсин, мандарин и грейпфрут). Научное название лимона — Citrus limon. Лимон является одним из самых маленьких по размеру цитрусовых. При этом полезных питательных веществ в нем содержится больше, чем в более крупных апельсинах и помело. Считается, что лимон ведет свое происхождение из предгорий Гималаев на Северо-Востоке Индии. Оттуда он распространился по Ближнему Востоку, Европе и Африке и даже Америке.

#биология | Лимон содержит модулятор иммунитета нарингенин

Подобно другим цитрусовым растениям, вечнозеленые деревья лимона невелики. Они достигают 3—4 метров в высоту. Они хорошо чувствуют себя в климатических условиях тропиков. Холод и мороз неблагоприятны для них. Стебель и ветви лимонного дерева обладают прочными острыми шипами. Цветы лимона — ароматные белые сложные цимозные соцветия. На страницах ресурса Nutrition And You сказано немало интересного о полезных свойствах лимона.

Структура цитрусовых плодов называется гесперидием. «Гесперидий» — научный термин, описывающий структуру цитрусовых плодов. Они обладают плотной кожистой кожурой, которая содержит много желез, наполненных эфирным маслом. Мякоть цитрусовых состоит из сегментов, составленных из многочисленных наполненных соком пузырьков, являющихся специальными волосковыми клетками. Созревая, лимоны меняют цвет с зеленого на желтый, достигают 5—8 сантиметров в диаметре и веса 50—80 грамм.

Польза лимона для здоровья

#биология | Лимон содержит модулятор иммунитета нарингенин

Лимон — настоящая кладовая многочисленных полезных для здоровья питательных веществ. Его энергетическая ценность невысока — 29 килокалорий на 100 грамм. Этот показатель один из самых низких по сравнению с другими цитрусовыми.

Лимон является хорошим источником пищевой клетчатки — 7,36% от рекомендованной дневной нормы потребления. Лимон относится к числу плодов с наиболее низким гликемическим индексом.

Кислый вкус лимона обеспечивается содержанием в нем лимонной кислоты. Ее содержание в соке лимона достигает 8%. Лимонная кислота является натуральным консервантом, способствует усвоению пищи и растворению камней в почках.

Лимон, как и прочие цитрусовые, является отличным источником витамина C (аскорбиновой кислоты), которой он содержит 88% от рекомендованной дневной нормы потребления. Аскорбиновая кислота — мощный водорастворимый натуральный антиоксидант. Этот витамин способствует предотвращению цинги. Употребление в пищу продуктов, богатых витамином C, способствует вырабатыванию в организме резистентности возбудителям инфекции и выводит из крови вредоносные, способствующие инфекции, свободные радикалы.

Лимоны, подобно апельсинам, содержат различные фитохимикалии. Гесперитин, нарингин и нарингенин являются флавоноидными гликозидами, содержащимися в цитрусовых. Известно, что нарингенин оказывает влияние на состояние здоровья человека, действуя в качестве устраняющего свободные радикалы антиоксиданта и модулятора иммунной системы, обладающего противовоспалительными свойствами. Это соединение в ходе исследований проявило себя в качестве средства, снижающего проникновение окислителя в ДНК.

В дополнение лимон в небольших количествах содержит также витамин A и другие флавоноидные антиоксиданты, в том числе альфа- и бета-каротины, бета-криптоксантин, зеаксантин и лютеин. Витамин A необходим для поддержания в здоровом состоянии кожи и слизистых оболочек, а также полезен для зрения. Употребление в пищу натуральных плодов, богатых флавоноидами, помогает организму защититься от раковых заболеваний легких и полости рта.

Общий показатель ORAC 100 грамм свежевыжатого лимонного сока, отражающий антиоксидантную способность продукта, составляет 1225 µmol TE.

Лимон также является хорошим источником витаминов комплекса B, в число которых входят пантотеновая кислота, пиридоксин и фолаты. Эти витамины организм человека получает из внешних источников.

Такие соединения, как фитохимические антиоксиданты, а также пищевая клетчатка способствуют снижению риска возникновения раковых заболеваний, а также многих хронических болезней — артритов (воспаления суставов), ожирения и коронарных заболеваний сердца.

Лимоны также содержат некоторое количество минералов (железо, медь, калий и кальций). Калий является важным компонентом жидкостей клеток и организма, помогающим контролировать сердечный пульс и кровяное давление.

Предостережение

#биология | Лимон содержит модулятор иммунитета нарингенин

У лимонного сока очень низкий показатель PH (примерно 2.0). У некоторых чувствительных людей его насыщенный кислотой сок может вызвать ощущение жжения при контакте с ротовой полостью, языком и губами, а также привести к появлению язв. При употреблении лимонов в больших количествах может обостриться язва желудка и кислотно-пептической болезни.

Питательная ценность лимона

#биология | Лимон содержит модулятор иммунитета нарингенин

В скобках приведен процент от дневной нормы потребления. Питательная ценность приведена из расчета на 100 грамм свежего очищенного лимона (Citrus limon) по информации от Министерства сельского хозяйства США, приведенной на страницах ресурса Nutrition And You.

Общие сведения:
энергетическая ценность — 29 килокалорий (1,5%);
углеводы — 9,32 грамма (7%);
белок — 1,10 грамма (2%);
жиры — 0,30 грамма (1%);
клетчатка, входящая в состав пищи — 2,80 грамма (7%).

Витамины:
фолиевая кислота (витамин B9) — 11 микрограмма (3%);
никотиновая кислота (витамин B3) — 0,100 миллиграмма (1%);
пантотеновая кислота — 0,190 миллиграмма (4%);
пиридоксин (витамин B6) — 0,080 миллиграмма (6%);
рибофлавин (витамин B2) — 0,020 миллиграмма (1,5%);
тиамин (витамин B1) — 0,040 миллиграмма (3,5%);
витамин A, которого очень много содержится в одуванчике — 22 международных единицы (МЕ, IU) — 1%;
витамин C — 53 миллиграмма (88%);
витамин E — 0,15 миллиграмма (1%);
витамин K, невероятно богатым источником которого является шалфей — 0 микрограмм (0%);

#биология | Лимон содержит модулятор иммунитета нарингенин

Электролиты:
натрий — 2 миллиграмма (~0%);
калий — 138 миллиграмм (3%).

Минералы:
кальций — 26 миллиграмм (3%);
медь — 37 микрограмм (4%);
железо — 0,60 миллиграмма (7,5%);
магний — 8 миллиграмм (2%);
марганец — 0,030 миллиграмма (1%);
цинк — 0,06 миллиграмма (0,5%).

Фитонутриенты:
альфа-каротин (α-каротин) — 1 микрограмм;
бета-каротин (ß-каротин), которым богата морковь — 3 микрограмма;
бета-криптоксантин (ß-криптоксантин) — 20 микрограмм;
лютеин-зеаксантин — 11 микрограмм.

Какие другие полезные свойства лимона известны вам?


commnetКомментарии

Пожалуйста, войдите / зарегистрируйтесь
или авторизируйтесь через любую соц. сеть, чтобы оставить комментарий.


Похожие новости
#биология | Сладкий майоран — железо и витамин K 13 апр. 2015 г.

#биология | Сладкий майоран — железо и витамин K

Сладкий майоран, который также называют садовым, является одной из популярнейших трав средиземноморской кухни. Его выращивают за его медицинские и кулинарные свойства, известные человечеству с глубокой древности. Его деликатный сладковатый аромат и нежный...

дальше...

Экзотические фрукты: Польза или вред 08 июля 2017 г.

Экзотические фрукты: Польза или вред

В последнее время на прилавках супермаркетов и даже в ларьках на самом обычном рынке стало появляться все больше «заморских» плодов, так называемых диковинок для российской местности. Некоторые из них уже достаточно прочно утвердились в продаже, а другие...

дальше...

7 самых опасных растений России 18 авг. 2014 г.

7 самых опасных растений России

Всем известно, что ядовитые растения произрастают в жарких тропиках. Но не только там. Стоит выехать на дачу или в ближайший лес, и мы можем встретиться с флорой, представляющей для человека серьезную и даже смертельную опасность. Белладонна (лат. Atropa...

дальше...

Российский картофель стоит дороже экзотических фруктов 15 янв. 2014 г.

Российский картофель стоит дороже экзотических фруктов

Сегодня Общество защиты прав потребителей (ОЗПП) обратилось в ФАС с просьбой принять меры к продавцам, поставщикам и производителям отечественного картофеля, цена которого в крупных сетевых магазинах достигает 60 рублей за 1 кг., пишет ИА Казах-Зерно...

дальше...

5 дней жирной пищи — изменения мышечного метаболизма 19 апр. 2015 г.

5 дней жирной пищи — изменения мышечного метаболизма

Всего за пять дней преобладания в рационе жирной пищи меняется способ усвоения мускулами питательных веществ. Это может привести к долговременным проблемам — набору веса, ожирению и другим последствиям для здоровья. К такому выводу пришли ученые в ходе...

дальше...

Физики раскрыли роль пузырьков во вкусе шампанского 27 дек. 2016 г.

Физики раскрыли роль пузырьков во вкусе шампанского

Большие пузырьки помогают более полно раскрыть аромат шампанского, сообщают физики из Института молекулярной химии в Реймсе. Их исследование будет опубликовано в журнале European Physical Journal Special Topics, кратко о нем рассказывает...

дальше...

Фрукты поменяли свои цвета для привлечения птиц 27 июля 2014 г.

Фрукты поменяли свои цвета для привлечения птиц

Китайские ученые доказали, что птицы предпочитают красное и черное. Вероятно, именно поэтому на деревьях в тропических районах растут фрукты именно этих цветов. Они провели эксперимент с искусственными фруктами и рассказали о нем на страницах журнала...

дальше...

Зубы морских блюдечек оказались прочнейшим биоматериалом на Земле 18 февр. 2015 г.

Зубы морских блюдечек оказались прочнейшим биоматериалом на Земле

Самый прочный материал биологического происхождения нашли у морских блюдечек — моллюсков, счищающих водоросли (свою пищу) со скал с помощью миниатюрных зубов. Минерально-белковый композит, из которого состоят эти зубы, был протестирован в лаборатории...

дальше...

гороскоп

Последние новости

Новости на сегодня 21 апр. 2019 г.