Текила-бум и многовековые традиции её получения



Текила популярна от Москвы до Мехико и Нью-Йорка. Это многомиллиардная индустрия, но производство по-прежнему уходит корнями в многовековые традиции ведения сельского хозяйства с использованием мотыг и мулов.

Посмотрим!

Текила-бум и многовековые традиции её получения

Центр производства текилы находится в мексиканском штате. Здесь фермеры работают поколениями и называют себя «химадорами». (Carlos Jasso):

Текила-бум и многовековые традиции её получения
Химадоры выращивают кактус агава, из которого дистиллируют известный напиток. (Carlos Jasso):

Текила-бум и многовековые традиции её получения

Популярность текилы привела к обострению нехватки агавы. Каждой агаве требуется от семи до восьми лет созревания, но спрос побуждает производителей использовать более молодые растения. (Carlos Jasso):

Текила-бум и многовековые традиции её получения

В 2011 году в Мексике было высажено около 18 миллионов голубых агав для сбора в 2018-м. Это на 24 миллиона растений меньше требуемой для 140 зарегистрированных производителей нормы.

Текила-бум и многовековые традиции её получения

Листья обрезаются, остается сердцевина, похожая на гигантский ананас.

Текила-бум и многовековые традиции её получения

 

Текила-бум и многовековые традиции её получения

 

Текила-бум и многовековые традиции её получения

Не так давно это была очень уважаемая работа, сейчас молодые люди избегают её.

Текила-бум и многовековые традиции её получения

Производство текилы строго ограничено территорией пяти штатов Мексики: Халиско, Гуанахуато, Мичоакан, Наярит и Тамаулипас.

Текила-бум и многовековые традиции её получения

Дефицит сырья, вероятно, продлится до 2021 года. К этому времени власти постараются улучшить стратегию высадки агавы.

Это оставшиеся волокна.

Текила-бум и многовековые традиции её получения

Химадоры беспокоятся, что их вскоре могут заменить машины. Но машинный сбор агавы будет сложной процедурой, так как трудно сопоставить размер сердцевины агавы с размером растения.

Текила-бум и многовековые традиции её получения

История текилы фактически начинается в 1530 году, когда капитан испанского судна Христофор де Окате прибыл в Мексику и основал город Текила.

Текила-бум и многовековые традиции её получения

Кстати, слово «мексика» в переводе с ацтекского означает «место, где растет агава».

Текила-бум и многовековые традиции её получения

 

Текила-бум и многовековые традиции её получения

 

Текила-бум и многовековые традиции её получения

 

Текила-бум и многовековые традиции её получения

Бочки с текилой.

Текила-бум и многовековые традиции её получения

Местные магазинчики с текилой. Заходи, пробуй, покупай.

Текила-бум и многовековые традиции её получения

Изготовление текилы на экспорт.

Текила-бум и многовековые традиции её получения

Так что, когда будете пробовать текилу, не забудьте, что её путь в бар на другом конце мира начинается вот так.

Текила-бум и многовековые традиции её получения



commnetКомментарии

Пожалуйста, войдите / зарегистрируйтесь
или авторизируйтесь через любую соц. сеть, чтобы оставить комментарий.


Похожие новости
Джидич: Уважаем "Хайдук", но постараемся пройти дальше 24 июля 2014 г.

Джидич: Уважаем "Хайдук", но постараемся пройти дальше

— В первом тайме, если честно, было тяжело. Честно говоря, думали, что будет легко, но в еврокубках так не бывает. Нельзя расслабляться, даже сегодня мы могли пропустить. Если бы это случилось, не знаю, что было.— Во втором тайме у «Атлантаса» шансов...

дальше...

В Мексике из-за угрозы урагана с побережья эвакуируют 50 тысяч человек 23 окт. 2015 г.

В Мексике из-за угрозы урагана с побережья эвакуируют 50 тысяч человек

В Мексике из-за угрозы урагана "Патрисия" из штатов Халиско,Мичоакан, Наярит и Колима, расположенных на тихоокеанском побережье, эвакуируют 50 тысяч человек. В связи с приближением урагана "Патрисия" на тихоокеанском побережье Мексики началась масштабная...

дальше...

#биология | Почему желтеют листья помидоров? 15 июня 2015 г.

#биология | Почему желтеют листья помидоров?

Если у вас есть огород и вы выращиваете там помидоры, вы могли заметить, что их листья порой желтеют. У вас мог возникнуть вопрос: «О чем говорят пожелтевшие листья помидоров?». Известно, что они желтеют по различным причинам. И это не значит, что растение...

дальше...

Биологи научились "программировать" растения на стойкость к засухе 05 февр. 2015 г.

Биологи научились "программировать" растения на стойкость к засухе

Клетки флоры начинают выделять молекулы особого фитогормона при нехватке воды, что заставляет листья, стебель, соцветия и другие части растения закрывать поры, замедлять рост и тем самым уменьшать потери воды.МОСКВА, 4 фев — РИА Новости. Молекулярные...

дальше...

Ученые рассказали о полезных свойствах ананаса 21 мая 2017 г.

Ученые рассказали о полезных свойствах ананаса

Ананас имеет множество полезных свойств, позволяя укрепить здоровье и иммунную систему человека. К такому заключению пришли ученые, отмечая, что имеется немало веских причин включить вышеупомянутое тропическое растение в свой рацион.Как пояснили ученые...

дальше...

Гондурас планирует включиться в проект газопровода Мексики-Гватемалы 04 марта 2015 г.

Гондурас планирует включиться в проект газопровода Мексики-Гватемалы

Новый газопровод должен связать мексиканский портовый город Салина-Крус с гватемальским департаментом Эскуинтла. Дата начала строительства пока не определена, однако ранее сообщалось, что ввод в эксплуатацию трубопровода ожидается в 2016 году.МЕХИКО,...

дальше...

Гондурас хочет включиться в проект газопровода Мексики-Гватемалы 04 марта 2015 г.

Гондурас хочет включиться в проект газопровода Мексики-Гватемалы

Новый газопровод должен связать мексиканский портовый город Салина-Крус с гватемальским департаментом Эскуинтла. Дата начала строительства пока не определена, однако ранее сообщалось, что ввод в эксплуатацию трубопровода ожидается в 2016 году.МЕХИКО,...

дальше...

Посадка в Мехико из кабины пилотов 11 апр. 2015 г.

Посадка в Мехико из кабины пилотов

Пару лет назад сбылась еще одна мечта идиота… И где сбылась! Конечно, потом я неоднократно летал в разных кабинах самолетов и стал на планере учится, но тот полет запомнился…Давайте посмотрим на невероятно красивую посадку Суперджета в Мехико.М…Вылет...

дальше...

Последние новости

Новости на сегодня 21 мая 2018 г.