Названа причина нелюбви многих людей к брокколи

Названа причина нелюбви многих людей к брокколи

Ученые из университета Кентукки (США) выяснили, почему некоторым людям брокколи и цветная капуста кажутся вкусными, а некоторые отмечают у блюд из них горький вкус. Свое наблюдение они представили Американской кардиологической ассоциации, сообщает «Российская газета».

За восприятие человеком вкуса горечи отвечает специальный ген TAS2R38, который кодирует белок в рецепторах языка. Если носитель обладает вариантом гена AVI, то он практически невосприимчив к горечи. В случае с вариантом гена PAV рецепторы крайне резко реагируют на горький вкус пищи. Обладатели обоих вариантов — AVI и PAV — по разному реагируют на каждый конкретный продукт.

Исследователи изучили образцы слюны 175 пациентов с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний. Выяснилось, что те, кто генетически более восприимчив к горечи, реже употребляет овощи. Эти испытуемые признавались, что вкус брокколи и цветной капусты для них неприятен.

Данное наблюдение призвано облегчить жизнь людям, вынужденным сидеть на диете. Изучение генома позволит собрать для таких пациентов подходящий им рацион, уверены ученые.


commnetКомментарии

Пожалуйста, войдите / зарегистрируйтесь
или авторизируйтесь через любую соц. сеть, чтобы оставить комментарий.


Похожие новости
Каждый пятый человек является носителем гена долголетия и ума 28 янв. 2015 г.

Каждый пятый человек является носителем гена долголетия и ума

Вариации генов, известные как аллели, часто работают по принципу регулятора громкости на динамиках – они увеличивают или уменьшают риск развития тех или иных заболеваний. Новое исследование ученых Калифорнийского университета в Сан-Франциско (UCSF) было...

дальше...

Учёные нашли у россиян ген алкоголизма 27 дек. 2018 г.

Учёные нашли у россиян ген алкоголизма

Теперь официально стало известно то, о чём говорили много лет: гены у пьющих и непьющих людей отличаются.Российские ученые провели исследование, в ходе которого изучали ДНК пьющих людей и трезвенников. В итоге, специалисты нашли ген, который, по их мнению...

дальше...

Ученые: генетический мусор вызывает рак 03 апр. 2015 г.

Ученые: генетический мусор вызывает рак

Ученые, специализирующиеся на генетике, выяснили, что псевдогены способны вызвать рак, так как не обладают свойством кодировать белок.Генетики сравнивают псевдогены с генетическим мусором, так как они представляют собой утратившие способность к экспрессии...

дальше...

Ученые расшифровали геном кофе 05 сент. 2014 г.

Ученые расшифровали геном кофе

Ученые секвенировали геном кофейного дерева и выяснили происхождение генов, кодирующих самое популярное психотропное средство на планете - кофеин. Эти гены у кофе отличаются от тех, что отвечают за выработку кофеина у чая и какао-бобов, а значит, не...

дальше...

Большой размер головного мозга зависит от генных семейств 28 нояб. 2013 г.

Большой размер головного мозга зависит от генных семейств

Ученые продвинулись на шаг ближе к пониманию генетических изменений, которые позволили людям и другим млекопитающим развить такие большие мозги, сообщает mindbrain.ru. В процессе эволюции, различные виды млекопитающих испытали в разной степени изменения...

дальше...

Ученые: Брокколи содержит разрушительный компонент по борьбе с раком 04 авг. 2017 г.

Ученые: Брокколи содержит разрушительный компонент по борьбе с раком

Капуста брокколи содержит микроэлементы, разрушающие раковые клетки. Данный овощ богат витаминами, кальцием, фолиевой кислотой, магнием, железом, фосфором и калием, он снижает уровень холестерина, укрепляет кости и улучшает пищеварение.Специалисты государственного...

дальше...

Ученые: Сила мысли избавит от заболеваний, изменив генетический код 11 июля 2015 г.

Ученые: Сила мысли избавит от заболеваний, изменив генетический код

Брюс Липтон, ученый, специализирующийся в области генной инженерии, в ходе многолетних исследований доказал, что генетический год человека можно изменить. Профессор пришел к выводу, что на структуру генов влияют психические процессы, а именно сила мысли...

дальше...

Ученые вылечили болезнь печени коррекцией мутировавшего гена 31 марта 2014 г.

Ученые вылечили болезнь печени коррекцией мутировавшего гена

Американские ученые вылечили мышей от редкого заболевания печени, вызванного генной мутацией. Была применена новая система редактирования генов на основе бактериальных белков. Работа, которая описывается в журнале Nature Biotechnology, доказывает, что...

дальше...

Последние новости

Новости на сегодня 05 дек. 2019 г.