Россиян предупредили о продуктах с кишечной палочкой

Россиян предупредили о продуктах с кишечной палочкой

Покупка с рук парного молока или нарезки сыра и мяса в супермаркетах несет угрозу здоровью. Об этом россиян предупредили эксперты Роскачества, сообщает ТАСС.

Такие продукты могут быть заражены кишечной палочкой, к чему приводят плохое санитарное состояние производства или проблемы в хранении или перевозке.

Например, слайсер, который нарезает сыр и мясные продукты, не стерилизуют после каждого использования. И если бактерией был заражен один продукт, то кишечная палочка может попасть и на все остальные товары, прошедшие через устройство.

Также группа кишечной палочки встречается в сырых овощах, фруктах и зелени, мясе и мясных полуфабрикатах, молочных продуктах. Лучшим способом справиться с бактериями является термическая обработка — кишечная палочка погибает при температуре 60 градусов через 15 минут.

Одной из самых стойких бактерий является сальмонелла, которая даже в замороженном виде в зависимости от продукта может храниться до года и при этом размножаться. Такие бактерии погибают при нагревании до 56 градусов через 45-60 минут, до 70 — через 5-10 минут, а при кипячении умирают сразу.

Бруцелла, которая встречаются в молоке, сыре, твороге, брынзе, кумысе и мясе, погибает в течение часа при 55 градусах, через 10 минут — при 70 градусах, а при кипячении — через несколько секунд.

Также мясо необходимо прожаривать или проваривать, чтобы избежать заражения кампилобактериями, а сырая или плохо просоленная рыба чревата попаданием в организм личинок анизакиды.

Ранее эксперты Роскачества рассказали о токсичных веществах, содержащихся в овощах и фруктах.


Похожие новости
Опасные заплывы: место проведения соревнований по триатлону на Олимпиаде в Токио заражено кишечной палочкой 18 авг. 2019 г.

Опасные заплывы: место проведения соревнований по триатлону на Олимпиаде в Токио заражено кишечной палочкой

Организаторам тестовых олимпийских соревнований по триатлону в Токио пришлось отменить плавательную часть состязаний. В воде у острова Одайба, где через год будут разыгрываться медали Олимпийских игр, обнаружена кишечная палочка. Её концентрация превысила...

дальше...

"Докторская" с антибиотиками: Роскачество назвало полезные и вредные колбасы 06 дек. 2017 г.

"Докторская" с антибиотиками: Роскачество назвало полезные и вредные колбасы

Проверка была проведена по 70 показателям. Главный вывод экспертов, проверивших колбасы, произведенные в Белгородской, Владимирской, Вологодской, Курской, Ленинградской, Московской, Псковской, Саратовской, Тверской и Томской областей, в ...

дальше...

Сальмонелла, кишечная палочка и возбудитель листериоза найдены в мясе кур 08 сент. 2017 г.

Сальмонелла, кишечная палочка и возбудитель листериоза найдены в мясе кур

Несоответствие по микробиологическим показателям выявлено во время внеплановой проверки мяса птицы в Арзамасе. Об этом сообщает Управление Россельхознадзора по Нижегородской области и Республике Марий Эл.В частности...

дальше...

Роскачество предложило запрещать продажу товаров с неверно указанным составом
21 авг. 2019 г.

Роскачество предложило запрещать продажу товаров с неверно указанным составом

Раскладка товара в супермаркетеРоскачество предложило изымать из оборота товары, реальный состав которых не соответствует заявленному производителем. Соответствующее письмо организация направила в Роспотребнадзор, пишут «Известия».По действующим правилам...

дальше...

В КНР назвали менее подверженную заражению COVID-19 возрастную группу 04 марта 2020 г.

В КНР назвали менее подверженную заражению COVID-19 возрастную группу

Дети и подростки наименее подвержены заражению коронавирусной инфекцией COVID-19, пишет газета «Известия» со ссылкой на Центр по контролю и профилактике заболеваний Китая.Согласно представленной статистике китайского центра на основе анализа числа и категорий...

дальше...

10 фактов о том, как паразиты, вирусы и бактерии помогают людям 13 авг. 2014 г.

10 фактов о том, как паразиты, вирусы и бактерии помогают людям

Паразиты, бактерии и вирусы были бичом человечества на протяжении всей его истории, но также изменили ее и повлияли на нашу эволюцию. Паразиты помогли нашей иммунной системе обрести необходимый стимул и заработать, а смиренные бактерии целиком и полностью...

дальше...

Паразиты, глисты, черви – главные симптомы и пути заражения 16 марта 2020 г.

Паразиты, глисты, черви – главные симптомы и пути заражения

Чувство невероятной слабости, тошнота, рвота, диарея, иногда температура, какие-то необычные спазмы в животе, будто что-то шевелится. Если все или хотя бы три из этих симптомов присутствуют, вам надо к инфекционисту. Придется сдать специальный анализ...

дальше...

В Татарстане почти в 2 раза увеличился объем зараженного сальмонеллой мяса 21 февр. 2018 г.

В Татарстане почти в 2 раза увеличился объем зараженного сальмонеллой мяса

Всего было зафиксировано 29 случаев обнаружения сальмонеллы (в 2016-м — 18). Бактерии выявлены в птице, мясе, яйцах, пельменях, котлетах, фарше. Зараженное мясо нашли в птицеперерабатывающих и мясных цехах крупных супермаркетов...

дальше...

Последние новости

Новости на сегодня 05 июля 2020 г.