Остудись и сбрось лишнее: готовим 3 варианта холодных супов

Остудись и сбрось лишнее: готовим 3 варианта холодных супов

Летом о приготовлении вторых и особенно первых блюд мы задумываемся редко. И очень зря. Супы невероятно важны для нормального обмена веществ и хорошей работы ЖКТ. Но что делать, если за окном +30, а правильный обед никто не отменял, да еще и фигуру необходимо привести в порядок? Вашим спасением станут холодные супы. Сегодня мы собрали рецепты самых вкусных и что немаловажно — полезных холодных супов для хорошего настроения и идеальной фигуры.

Остудись и сбрось лишнее: готовим 3 варианта холодных супов

Таратор

Если вам надоел свекольник и скучная окрошка, попробуйте приготовить альтернативный вариант. Суп готовится быстро и не доставит дискомфорта.

Что понадобится:

- Свежие огурцы — 2 шт.

- Греческий йогурт — 700 мл.

- Свежий укроп — 1 пучок.

− 3 зубчика чеснока.

− 2 ст. л. оливкового масла.

- Грецкие орехи — 50 гр.

- Щепотка свежемолотого перца.

− 1 ч. л. перца.

Как готовим:

Очищаем огурцы от кожуры и режем на кубики. Измельчаем чеснок и зелень, смешиваем в керамической миске зелень, чеснок, огурцы и соль. Оставляем на 8 минут, пока измельчаем орехи. Смешиваем овощную массу с йогуртом. При желании вы можете добавить воды, если суп получился слишком густым. Поливаем каждую порцию оливковым маслом и посыпаем орехами.


Ботвинья

Суп напоминает окрошку, но все же окрошкой его назвать трудно. Суп подойдет любителям морепродуктов, которые ищут новые вкусы, но не хотят перегружать организм тяжелыми блюдами.

Что понадобится:

- Филе форели — 500 гр.

- Укроп, лук, черный перец и лавровый лист.

- Пучок щавеля и такой же пучок шпината.

- По желанию добавляем горсть крапивных листьев.

− 15 шт. листьев свекольной ботвы.

− 4 средних огруца.

- Темный квас — 400 мл.

- Светлый квас — 600 мл.

- Тертый хрен — 1 ст.л.

- Цедра лимона — 1 ст.л.

Как готовим:

Отвариваем рыбу в небольшом количестве кипящей воды с луком и лавровым листом до готовности. Остужаем и нарезаем мелкими кусочками. Зелень нарезаем и опускаем в кипяток на несколько минут, затем откладываем и даем стечь воде.

Очищаем огурцы от кожицы, нарезаем некрупными кубиками. Смешиваем два вида кваса, добавляем хрен и лимонную цедру, добавляем зелень и огурцы. Солим и перчим по вкусу. Охлаждаем перед подачей в течение 3 часов.

Грибной суп с огурцами и хреном

Довольно сытный, но не приносящий дискомфорта суп. Отличный вариант, если вы планируете активный день в спортзале, при этом не хотите перегружать желудок.

Что понадобится:

- Сухие белые грибы — 200 гр.

- Отварная свекла — 400 гр.

- Вареный картофель — 100 гр.

− 2 свежих огурца.

− 3 соленых огурца.

− 4 стебля зеленого лука.

- Укроп.

− 1 л. кваса.

- Сливочный хрен для подачи.

Как готовим:

Заливам грибы питьевой водой и доводим до кипения на сильном огне. Сливаем воду и промываем грибы. Заливаем водой еще раз и ставим на небольшой огонь. Варим, пока грибы не станут мягкими.

Процеживаем готовые грибы, но отвар не выливаем. Остужаем грибы и нарезаем соломкой. Нарезаем свеклу, огурцы и картофель тонкими ломтиками. Далее нарезаем лук. Смешиваем все ингредиенты, заливаем квасом и солим по вкусу. Готово, можно подавать на стол, заправив каждую порцию хреном.


Похожие новости
10 рецептов вкуснейших завтраков из овсянки 11 янв. 2016 г.

10 рецептов вкуснейших завтраков из овсянки

Овсяные хлопья, пожалуй, самое популярное и полезное блюдо на завтрак, а еще настоящий кладезь витаминов и минералов. Но на одной овсянке долго не протянешь, точнее на одном ее варианте.AdMe.ru предлагает разнообразить...

дальше...

Доказаны противораковые свойства грецких орехов 06 июня 2016 г.

Доказаны противораковые свойства грецких орехов

Команда исследователей из Лаборатории геномной медицины имени Джексона выяснили, что употребление в пищу грецких орехов влияет на микрофлору кишечника таким образом, что снижает вероятность заболевания колоректальным раком. Исследование опубликовано в...

дальше...

Витебские таможенники изъяли грецкие орехи на более чем Br580 тыс 03 янв. 2018 г.

Витебские таможенники изъяли грецкие орехи на более чем Br580 тыс

Сотрудники оперативно-поискового отдела Витебской таможни и Оперативной таможни пресекли попытку незаконного перемещения по территории Евразийского экономического союза партии грецких орехов.При проведении спецмероприятия на автодороге...

дальше...

Грецкий орех стал зеленым символом Краснодарского края 02 нояб. 2014 г.

Грецкий орех стал зеленым символом Краснодарского края

Несколько месяцев жители Краснодарского края и Адыгеи голосовали за растение-символ своего региона. Всероссийская акция «Аллея России» стартовала 1 июля. По результатам голосования в мае 2015 года в Севастополе будет заложен парк из 85 микросадов, символизирующих...

дальше...

В Крыму посадят символы Кубани - виноград, акацию, магнолию, грецкий орех 30 июня 2014 г.

В Крыму посадят символы Кубани - виноград, акацию, магнолию, грецкий орех

Краснодарский край, 30 июня – АиФ-Юг. Виноград, акация, магнолия, грецкий орех стали символами Кубани и будут посажены в Крыму, сообщает администрация региона.В уникальном саду, который разобьют на полуострове, будут представлены все регионы страны.С...

дальше...

Пакистанец за минуту расколол головой 155 грецких орехов 12 марта 2014 г.

Пакистанец за минуту расколол головой 155 грецких орехов

В Пакистане местный житель расколол головой 155 грецких орехов за одну минуту. Мероприятие состоялось в рамках молодежного фестиваля в Пунджабе. По имеющимся данным, этот результат стал мировым достижением, которое может претендовать на включение в Книгу...

дальше...

Рецепты для Рождественского сочельника 30 дек. 2019 г.

Рецепты для Рождественского сочельника

По традиции в Рождество готовятся блюда на два стола — постный и скоромныйФото: Pixabay.com/ruВ Рождественский сочельник многие верующие отказываются от еды до появления на небе первой звезды (в память о Вифлеемской звезде). Впрочем, этого правила придерживаться...

дальше...

Быстрое меню на Новый год 2019: что можно приготовить за пару часов, меню новогоднее простое, легко и быстро новогодний стол 01 янв. 2019 г.

Быстрое меню на Новый год 2019: что можно приготовить за пару часов, меню новогоднее простое, легко и быстро новогодний стол

Готовясь к новогоднему празднику, нужно заранее подобрать рецепты для праздничного стола. И если вы уже задумываетесь над тем, что приготовить на Новый 2019 год, наши идеи с новогодним меню могут оказаться как раз кстати. Блюда из мяса, рыбы, салаты,...

дальше...

Последние новости

Новости на сегодня 14 авг. 2020 г.