Свежевыжатые соки: правда ли, что они вредны для здоровья

Свежевыжатые соки: правда ли, что они вредны для здоровья

Кофе, апельсиновый сок, круассан с джемом и маслом, яичница — типичный завтрак европейца в кафе. Никто не задумывается о том, сколько сахара содержится в напитке и приносит ли он реальную пользу организму. Хотя доктор Кэтрин Жиратски в материале Mayo Clinic говорит о том, что большинство витаминов сохраняется при выжимке сока из фруктов и овощей, все же полезнее есть продукты целыми из-за содержания в них важной для пищеварения клетчатки. Об этом и других важных замечаниях за и против соков расскажем в этом материале.

Быстрое усвоение питательных веществ

Считается, что потребление сока способствует быстрому усвоению витаминов, тогда как потребление цельных фруктов и овощей нагружает пищеварительную систему необходимостью перерабатывать клетчатку. Это утверждение неверно хотя бы потому, что наш организм за сотни лет эволюции привык перерабатывать сложные продукты: он расщепляет плотное мясо, крупы, поэтому справиться с водянистым фруктом ему не составит труда. Некоторые эксперты утверждают, что употребление фруктозы в жидкой форме мешает печени выполнять свою работу должным образом, что связано с целым рядом проблем со здоровьем, включая ожирение, диабет 2 типа и увеличение выработки жира, в том числе в самой печени.

Свежевыжатые соки: правда ли, что они вредны для здоровья

Выведение токсинов

Неведомые токсины, которые якобы копятся в нашей печени и почках, должны выводиться любой полезной пищей, но так ли это? Научного понятия токсинов в современной медицине не существует — это псевдотермин, придуманный для маркетингового продвижения БАДов и некоторых продуктов. Наш организм сам удаляет ненужные вещества через прямую кишку в ходе естественного процесса. Научных доказательств того, что свежевыжатый сок полезнее цельного фрукта, нет. А на его производство, между тем, тратится электричество, вода, расходуется одноразовая посуда — в чем смысл этого?

Привычка к сладкому

Облегчая работу организма, вы делаете ему медвежью услугу: напиток быстро проходит по желудку, так что вы не успеваете осознать, что только что потребили полноценный продукт. Вам хочется есть из-за скачка инсулина в крови, что увеличивает среднюю калорийность рациона. Людям, следящим за своим весом, не стоит пить соки отдельно. Для разнообразия их можно добавлять в йогурт, протеиновый коктейль, мариновать в них мясо, но пить 2—3 раза в день не стоит. Если вы любите соки, делайте их с мякотью — так вы не снизите количество потребляемой клетчатки. Доктор Лустиг в интервью BBC указывает на исследование «Fruit consumption and risk of type 2 diabetes: results from three prospective longitudinal cohort studies», опубликованное в Британском медицинском журнале, которое связывает увеличение потребления цельных фруктов, особенно черники, винограда и яблок, со снижением риска развития диабета 2 типа. С другой стороны, большее потребление фруктового сока было связано с более высоким риском заболевания.

Свежевыжатые соки: правда ли, что они вредны для здоровья

Появление кариеса

Британская стоматологическая ассоциация подтверждает связь между употреблением фруктовых соков и разрушением зубов. Измельчение фруктов в сок высвобождает сахара, содержащиеся в фруктах, что может привести к повреждению зубов. Британские гайдлайны по здоровому питанию рекомендуют ограничить потребление фруктового сока до 150 мл в день из-за содержания сахара. И хотя фруктоза полезнее белого сахара, все же можно найти ей более здоровые альтернативы — мы писали о полезных заменителях сахара.


Похожие новости
14 простых продуктов, которые чистят печень 27 янв. 2020 г.

14 простых продуктов, которые чистят печень

Все токсические вещества, попадая в организм, оседают в печени. Ее задача — обезвредить аллергены и токсины. А наша задача — время от времени помогать своему внутреннему «фильтру». Делать это просто — нужно выбирать полезные продукты.О...

дальше...

Что нельзя есть на завтрак 10 авг. 2014 г.

Что нельзя есть на завтрак

тобы быть здоровыми и предотвратить развитие множества заболеваний, следует отказаться от употребления натощак определенных продуктов. Некоторые из них вызывают раздражение слизистой желудка, другие нарушают кислотно-щелочной баланс, третьи способствуют...

дальше...

Завтраки в путешествиях 11 мая 2014 г.

Завтраки в путешествиях

Доброе утро! Я очень люблю завтраки и обожаю в путешествиях завтракать не в отеле. Во-первых, это возможность лучше узнать о местных кулинарных традициях, во-вторых — понаблюдать за людьми и их привычками. Завтракаешь, например, в Париже, и наблюдаешь...

дальше...

Правила зимних витаминов: в каких продуктах больше пользы 29 янв. 2020 г.

Правила зимних витаминов: в каких продуктах больше пользы

За окном — полноценная зима. Главным вопросом здоровья становятся иммунитет и витамины, которые его поддерживают. Где их стоит искать, а где их нет по определению — редакция Wday.ru выбрала и самые полезные сезонные продукты, и те, от которых...

дальше...

Печень трески во время коронавируса: драгоценный жир и витамин D 30 марта 2020 г.

Печень трески во время коронавируса: драгоценный жир и витамин D

В сложившейся ситуации с коронавирусом большинство людей вынуждены сидеть дома на карантине. Врачи настоятельно рекомендуют как можно меньше выходить на улицу, чтобы не заразиться. В связи с этим, наше здоровье может дать сбой.Чтобы укрепить иммунную...

дальше...

Ученые: Обезжиренный завтрак позволит избежать похмелья 23 дек. 2017 г.

Ученые: Обезжиренный завтрак позволит избежать похмелья

Исследователи из Университета Манчестера установили, что жаренные завтраки не дают организму бороться с похмельем. По словам специалистов, большое количество жиров не позволяет включить метаболизм и вывести токсины после употребления алкоголя.Ученые отмечают...

дальше...

Откройся мне, рыбка: что от нас скрывают производители соков и рыбных консервов 15 апр. 2017 г.

Откройся мне, рыбка: что от нас скрывают производители соков и рыбных консервов

Покупатели хватают, не разобравшись: сок это или обычный морс. Но специалисты сразу же замечают как эти хитрости, так и другие намеки на обман. С рыбой примерно та же история. Корреспондент Р решила повнимательнее...

дальше...

Тучным людям рекомендовали чаще завтракать 14 февр. 2016 г.

Тучным людям рекомендовали чаще завтракать

Медики из Великобритании рекомендовали страдающим от ожирения людям не отказывать себе в плотных завтраках. Результаты исследований авторы опубликовали в American Journal of Clinical Nutrition, а кратко о них сообщается на сайте Университета Бата.Утренние...

дальше...

Последние новости

Новости на сегодня 08 июля 2020 г.