Глазунья по утрам: так ли полезны яйца, как принято считать

Глазунья по утрам: так ли полезны яйца, как принято считать

Вареные яйца или яичница? По утрам или на ужин? WomanHit разобрался, чем полезны яйца и сколько раз в день их можно есть. И белок, и желток куриного яйца насыщены питательными веществами: протеинами, витаминами и минералами. Вопреки распространенному мнению о вреде яиц из-за содержания в них холестерина, яйца являются незаменимым продуктом диетического питания.

Объясняем, почему

Во-первых, холестерин является важнейшим строительным материалом для клеточных мембран. Он необходим организму для синтеза витамина D и гормонов: тестостерона и эстрогена. Во-вторых, нельзя однозначно считать потребляемый холестерин вредным для здоровья, так как существует два вида холестерина: ЛПНП и ЛПВП.

Глазунья по утрам: так ли полезны яйца, как принято считать

Первый тип — это липопротеины низкой плотности, они как раз-таки могут нанести вред организму, накапливаясь в сосудах в виде бляшек. Такой холестерин присутствует в избытке в фастфуде и в другой пище, содержащей насыщенные жиры. В яйцах ЛПНП также содержится (как в авокадо и рыбе), однако в минимальном количестве. Кроме того, наш организм способен самостоятельно регулировать уровень холестерина, который мы получаем с пищей. Второй вид — липопротеины высокой плотности (ЛПВП). Они полезны тем, что, наоборот, «чистят» артерии от вредного холестерина. Чтобы такой «хороший» холестерин не превращался в вышеописанный «плохой», яйца следует варить вкрутую, либо всмятку. Жарить яйца на масле врачи не рекомендуют. Но если очень захотелось яичницы с утра, то лучше готовить ее на половине чайной ложки сливочного масла.

Кроме того, ученые выяснили, что холестерин, содержащийся в желтке яйца не окисляется в наших артериях — этому препятствуют содержащиеся в яйцах многочисленные антиоксиданты, о которых мы расскажем далее.

Польза яиц для организма

Одно яйцо содержит примерно 78 калорий и 6,5 граммов качественного быстро усваиваемого белка. Вареные яйца — это прекрасный вариант утолить голод, поэтому яйца очень популярны среди спортсменов и худеющих людей. Есть яйца можно как с утра, так и вечером — например, на ужин с салатом. Однако в день лучше выбрать один прием пищи, когда вы отдадите предпочтение яйцам.

К другим полезным свойствам яиц относятся:

Яйца содержат витамины А, В2, В4, В5, B6, В9 (фолиевая кислота), D, E, K, минералы: фосфор, селен, кальций, цинк.

Глазунья по утрам: так ли полезны яйца, как принято считать

Яичный желток содержит холин (витамин В5) — важнейший строительный материал головного мозга. Он защищает мембраны клеток от разрушения и повреждения, и именно он снижает уровень плохого холестерина в крови и очищает стенки сосудов от бляшек, а также нормализует жировой обмен. Помимо этого, холин предотвращает образование желчных камней. А у мужчин холин повышает активность сперматозоидов.

Яйца содержат лютеин и зеаксантин — антиоксиданты, полезные для глаз. Они укрепляют сетчатку глаза и улучшают зрение, уменьшают риск развития катаракты и дегенерации желтого пятна. Исследования показали, что употребление одного желтка в день в течение 4,5 недель увеличивало уровень лютеина в крови на 28—50%, а зеаксантина — на 114—142%.


Похожие новости
Камень гуаша, чайная ложка и массажная щетка: Миранда Керр рассказала, как подготовиться к свиданию в домашних условиях 06 июля 2020 г.

Камень гуаша, чайная ложка и массажная щетка: Миранда Керр рассказала, как подготовиться к свиданию в домашних условиях

Хотя для большинства знаменитостей карантин остался в прошлом, Миранда Керр продолжает проводить все свое время дома с мужем Эваном Шпигелем и сыновьями - 9-летним Флинном, 2-летним Хартом и 8-месячным Майлзом. Семейную рутину модель предпочитает иногда...

дальше...

#физика | Плеер с наушниками из чайной ложки 17 марта 2014 г.

#физика | Плеер с наушниками из чайной ложки

Звук порождает звуковые волны. Более того, вы даже можете эти волны ощутить. Они подобны волнам океана. Сегодня вы научитесь делать простейший «плеер» с «наушниками». Этот плеер сможет воспроизводить всего один звук. Зато громкость этого звука вы сможете...

дальше...

Самая дорогая еда на свете: $40 000 за чайную ложку 24 февр. 2015 г.

Самая дорогая еда на свете: $40 000 за чайную ложку

Самый дорогой деликатес планеты изготовлен из икры редкой рыбы-альбиноса и 22-каратного золота. Цена ошеломляет: 300 тысяч долларов за килограмм (это примерно $40 тысяч за чайную ложку). Производители назвали свой продукт “StrottargaBianco” (то есть “белое...

дальше...

Как покрасить яйца на Пасху 17 апр. 2020 г.

Как покрасить яйца на Пасху

19 апреля православные отмечают светлый праздник Пасхи. В этом году она пройдет в нелегкий для всех период пандемии коронавируса. Однако даже в условиях самоизоляции этот день вполне можно провести так, чтобы получить самые радужные эмоции. Стол по традиции...

дальше...

Лептин, клеточные мембраны и митохондрии 17 нояб. 2013 г.

Лептин, клеточные мембраны и митохондрии

Учёные уже давно обратили внимание на этот факт, что человеческая старость связана с определёнными заболеваниями, чаще других возникающими на закате жизни. Первым, кто во второй половине ХХ века наиболее полно и хорошо изучил этот вопрос сцепления самых...

дальше...

Растительное вместо сливочного: причины, по которым стоит заменить привычный продукт 08 окт. 2020 г.

Растительное вместо сливочного: причины, по которым стоит заменить привычный продукт

Растительная пища стала популярной благодаря своей пользе для здоровья, окружающей среды и благополучия животных. На рынке представлены многочисленные продукты растительного происхождения, от заменителей молока до веганского сыра, в том числе масло на...

дальше...

10 вегетарианских источников белка 24 июля 2014 г.

10 вегетарианских источников белка

Мысль о протеиновой диете может вызывать в воображении образы потеющих в тренажерном зале “качков” и вёдер спортивного питания, но об этом важном питательном веществе можно узнать еще много интересного. Белок необходим для всего — от здоровых ногтей...

дальше...

10 вкусных и полезных перекусов всего на 100 калорий 23 сент. 2014 г.

10 вкусных и полезных перекусов всего на 100 калорий

Перекусывать полезно и вкусно, да еще с малым потреблением калорий? Разве это реально? Да! Нужно только знать, что есть. Забудьте вы, наконец, про эти вредные и калорийные чипсы и им подобные снеки, начните уже питаться правильно и, что немаловажно, правильно...

дальше...

Последние новости

Новости на сегодня 25 февр. 2021 г.