Шафран — самая дорогая пряность в мире

Этот репортаж доступен в высоком разрешении.

Шафран не зря считается самой дорогой пряностью в мире, цена на которую не снизилась со времен средневековья, когда фунт шафрана можно было обменять на арабского скакуна. И хотя шафран сегодня потерял свою былую значимость, он ценится наравне с золотом, ведь в мире ежегодно производится лишь 300 тонн шафрана.

Сегодня мы узнаем, как выращивают и производят кашмирский шафран. Фотографии Fayaz Kabli, Reuters.

Шафран — самая дорогая пряность в мире

Мы находимся в Кашмире (Индия). Здесь выращивают шафран с XVI века, со времен правления Великих Моголов.

Шафран — самая дорогая пряность в мире


Поля шафрана в Кашмире занимают всего 3 785 гектаров. Луковицы подрода Crocus высаживают в мае-июне, а урожай собирают в ноябре.

Шафран — самая дорогая пряность в мире

На шафрановых полях. Чтобы произвести 1 кг пряности нужно собрать 170 000 цветков:

Шафран — самая дорогая пряность в мире

Процесс это очень трудоемкий: используются только маленькие рыльца цветка, которые собираются вручную:

Шафран — самая дорогая пряность в мире

Вот эти рыльца. Их надо отделить от цветов а затем высушить на солнце:

Шафран — самая дорогая пряность в мире

Индийская семья за работой:

Шафран — самая дорогая пряность в мире

Рыльца, отделенные от цветов:

Шафран — самая дорогая пряность в мире

Шафран — очень древняя пряность. Он неоднократно упоминается в Ветхом Завете.

Шафран — самая дорогая пряность в мире

Один грамм шафрана производители продают примерно за 3.7 доллара.

Шафран — самая дорогая пряность в мире

Название этой пряности почти во всех языках происходит от арабского слова «za’faran», означающего «желтый», что свидетельствует о том, что шафран ценился в первую очередь как краситель.

Упаковка кашмирского шафрана:

Шафран — самая дорогая пряность в мире

Среди жителей Кашмира очень популярен традиционный кашмирский чай, который называется Кахва. При его изготовлении используется миндаль и шафран.

Шафран — самая дорогая пряность в мире

Шафран известен как сильный афродизиак, поэтому его нередко называют пряностью любовника.

Шафран — самая дорогая пряность в мире

Шафран — самая дорогая пряность в мире



Похожие новости
Ученые увидели в именах из Ветхого Завета секрет долголетия 28 марта 2016 г.

Ученые увидели в именах из Ветхого Завета секрет долголетия

Фото: West Coast Surfer / moodboard / Globallookpress.comЧернокожие американцы с традиционными для афроамериканцев именами (например, Элайджа или Мозес) в среднем живут на один год дольше прочих. Популярные же современные имена (например, Джамал или Лакиша)...

дальше...

Основным требованием к пищевым красителям является их безусловная безопасность в применяемых дозах 05 дек. 2015 г.

Основным требованием к пищевым красителям является их безусловная безопасность в применяемых дозах

Натуральные пищевые красители, как правило, добываются из цветных веществ растительного и даже животного происхожденияМы настолько привыкли к разноцветным пироженным, золотистой корочке свежеиспеченного хлеба и насыщенно-оранжевой...

дальше...

Ограблен склад с самыми дорогими в мире пряностями 21 июня 2020 г.

Ограблен склад с самыми дорогими в мире пряностями

В Великобритании воры ограбили склад и вынесли десять килограммов шафрана на сумму более чем 60 тысяч долларов. Об этом сообщает CNBC со ссылкой на местную полицию.Инцидент произошел 11 июня в Лондоне. Камеры видеонаблюдения на месте происшествия зафиксировали...

дальше...

Список чувственных афродизиаков нашего времени 19 мая 2014 г.

Список чувственных афродизиаков нашего времени

Распространено мнение, что некоторые продукты вызывают страсть и увеличивают потенцию. Традиционно их вместе едят влюблённые. Что стоит включить в меню романтического ужина? Мед и медовуха Мёд издавна считается афродизиаком. В конце концов, он дал название...

дальше...

Обострение ситуации в штате "Джамму и Кашмир" 21 июня 2014 г.

Обострение ситуации в штате "Джамму и Кашмир"

Основным итогом выборов в нижнюю палату индийского парламента, прошедших в апреле-мае 2014 г., явилась триумфальная победа партии “Бхаратия джаната” (БДП), и сокрушительное поражение “Индийского национального конгресса” (ИНК). Последнее особенно примечательно...

дальше...

"Получили индульгенцию": Анна Шафран возмутилась приговором Егору Жукову 06 дек. 2019 г.

"Получили индульгенцию": Анна Шафран возмутилась приговором Егору Жукову

Известная российская радиоведущая Анна Шафран возмутилась приговором Егору Жукову, которого ранее Кунцевский суд признал виновным по ч. 2 ст. 280 УК РФ и назначил ему наказание сроком на три года условно."Приговор Егору Жукову может вызвать...

дальше...

Шафран и Меркури ведут трансляцию с марша Немцова в Москве 29 февр. 2020 г.

Шафран и Меркури ведут трансляцию с марша Немцова в Москве

Марш памяти Бориса Немцова, который был убит 27 февраля 2015 года, начался в Москве. Акция приурочена к пятой годовщине гибели Немцова.Ведущие Анна Шафран и Илиас Меркури из студии ведут трансляцию, посвященную сегодняшнему мероприятию.По данным ...

дальше...

Шафран и Меркури запустили прямой эфир с митинга-концерта на Сахарова 29 сент. 2019 г.

Шафран и Меркури запустили прямой эфир с митинга-концерта на Сахарова

Журналисты Анна Шафран и Илиас Меркури запустили прямую трансляцию на YouTube-канале "Политика" с согласованного митинга-концерта в Москве.В эфире событие прокомментируют ведущие эксперты и политологи.Напомним, сегодня на Проспекте Сахарова...

дальше...

Последние новости

Новости на сегодня 25 сент. 2020 г.