Остались шкурки от арбуза? Вот что из них можно приготовить

Остались шкурки от арбуза? Вот что из них можно приготовить

Арбуз — это классический летний фрукт — основной продукт на каждом пикнике, обеде или барбекю. Его красная мякоть такая сладкая и сочная, что не требует рецептов приготовления — бери, да зачерпывай ложкой. Зато зеленые корки, которые обычно летят в мусорное ведро, все же стоит научиться перерабатывать в разных рецептах. От сладких конфет до острого карри — корки арбуза можно использовать по-разному. При правильном приготовлении они не только вкусны, но и полезны для здоровья. Исследования показывают, что корка арбуза является естественным источником цитруллина — аминокислоты, обладающей множеством полезных свойств, включая помощь при мышечных болях, низком уровне сахара в крови и многом другом. Приступим?

Варенье из арбузной корки

Ингредиенты:

3 стакана корки арбуза
1,5 стакана сахара
4—5 полосок цедры лимона
1/4 стакана лимонного сока
1 стручок ванили, разрезанный пополам и очищенные от семян
1 палочка корицы
2 гвоздики

Способ приготовления:

Отрежьте от арбузных корок белую часть. Нарубите ее кубиками размером 1 см и поместите в кастрюлю. Затем отмерьте половину количества сахара и добавьте в сковороду. Не включая плиту, оставьте консервироваться на несколько часов или на ночь при комнатной температуре — арбуз и сахар превратятся в жидкий сироп.

Далее поставьте смесь на медленный огонь, помешивая, чтобы растворить весь сахар, а затем добавьте оставшиеся ингредиенты, лимонный сок и цедру, стручки ванили, палочку корицы и гвоздику. Варите на медленном огне 2 часа под крышкой, а затем снимите крышку в течение последни× 15 минут, чтобы сироп уменьшился. Это делается, когда кубики полупрозрачные. Пока он еще горячий, разлейте его по стерилизованным банкам, а затем закройте крышку. Переверните на минуту, чтобы получилось уплотнение, а затем переверните обратно.

Марокканский рецепт салата из корок арбуза

Ингредиенты:

Корки половинки арбуза
1 чайная ложка тмина
Имбирь
3 столовые ложки лимона
2 ст. л. черного перца
2 ст. л. масла
1 ч. л. чесночного порошка (или больше по вкусу)
½ стакана свежей кинзы или петрушки
1/4 стакана зеленого лука или домашнего зеленого лука (по желанию)
Соль (по вкусу)
Кайенский перец (по вкусу)

Способ приготовления:

Нарежьте кожуру арбуза на полоски толщиной примерно 0,5 см. Отрежьте розовую часть, оставшуюся на кожуре. Срежьте внешнюю зеленую кожуру, так как она несъедобна. Нарежьте белую часть на кубики. Обжарьте, пока она не станет мягкой. Кожура арбуза должна стать бледно-желтой, оранжевой или даже розоватой. (Цвет может быть неоднородным, и это нормально.) Дайте корке арбуза остыть. Добавьте все остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Наслаждайтесь!

Арбузный гаспачо

Ингредиенты:

2 стакана нарезанного кубиками арбуза
1 чашка нарезанной кожуры арбуза
1 небольшая красная луковица, крупно нарезанная
1 крупный помидор
1 перец халапеньо, очищенный от семян и измельченный
5—6 свежих листьев базилика
1 зубчик чеснока
1 ст. л. яблочного уксуса
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. морской соли
1 ч. л. перца
¼ ч. л. черного перца

Способ приготовления:

Добавьте все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной массы. Украсьте небольшими кубиками арбуза и листьями базилика.


commnetКомментарии

Пожалуйста, войдите / зарегистрируйтесь
или авторизируйтесь через любую соц. сеть, чтобы оставить комментарий.


Похожие новости
В Коми уборщица на рабочем месте исполняла футбольные трюки с мусорным ведром 10 авг. 2017 г.

В Коми уборщица на рабочем месте исполняла футбольные трюки с мусорным ведром

Уборщица из Коми стала звездой Интернета. Очевидцы сняли видеофрагмент, когда женщина играла в футбол своим ведром просто во дворе.В настоящее время жители Коми наслаждаются интересным ретроспективным видеороликом с произошедшим в нем событием на территории...

дальше...

Быстрое меню на Новый год 2019: что можно приготовить за пару часов, меню новогоднее простое, легко и быстро новогодний стол 01 янв. 2019 г.

Быстрое меню на Новый год 2019: что можно приготовить за пару часов, меню новогоднее простое, легко и быстро новогодний стол

Готовясь к новогоднему празднику, нужно заранее подобрать рецепты для праздничного стола. И если вы уже задумываетесь над тем, что приготовить на Новый 2019 год, наши идеи с новогодним меню могут оказаться как раз кстати. Блюда из мяса, рыбы, салаты,...

дальше...

8 вкусных постных блюд 06 марта 2014 г.

8 вкусных постных блюд

Во время Великого поста, который длится более семи недель, православные по традиции отказываются от употребления в пищу мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов. Однако постные рецепты могут быть совсем не скучными. Суп из нута с вялеными томатами Ингредиенты...

дальше...

4 необычных  рецепта зимних супов 30 янв. 2014 г.

4 необычных рецепта зимних супов

Ничто так не согревает в зимние холода, как тарелочка горячего супа. Предлагаем четыре рецепта супов, которые украсят как тихий семейный обед, так и изысканный ужин, на который можно смело звать гостей. Итальянский овощной суп Ингредиенты на 6–8 порций...

дальше...

Советы от звезд: Юлия Снигирь, Тина Канделаки, Рита Дакота и другие делятся рецептами "карантинных" блюд 03 апр. 2020 г.

Советы от звезд: Юлия Снигирь, Тина Канделаки, Рита Дакота и другие делятся рецептами "карантинных" блюд

Тина КанделакиВ то время как одни до сих пор маются от безделья и не знают, чем себя занять на карантине, другие появившееся наконец свободное время проводят с пользой: читают книги, занимаются спортом и осваивают кулинарное мастерство. Инстаграм, который...

дальше...

7 полезных и очень вкусных салатов 11 янв. 2016 г.

7 полезных и очень вкусных салатов

За длинные праздники мы так устали от тяжелых, не очень полезных блюд и сложных салатов! Некоторые, особо впечатлительные, при слове «майонез» меняются в лице...Теперь нам хочется еды простой и здоровой, но при...

дальше...

Лара Кацова раскрыла лучшие рецепты завоевания мужчин 10 мая 2016 г.

Лара Кацова раскрыла лучшие рецепты завоевания мужчин

Известная телеведущая Лара Кацова рассказала, как приготовить паштет из скумбрии, томленые куриные сердечки, рыбу под хрустящей корочкой, овощные котлетки с сулугуни и некоторые другие изыски. Благодаря подробным описаниям каждого из блюд удивлять гостей...

дальше...

Классический рецепт: Селедка под шубой 2018 пошагово, фото и видео, новогодние салаты 2019 30 дек. 2018 г.

Классический рецепт: Селедка под шубой 2018 пошагово, фото и видео, новогодние салаты 2019

Всем известное блюдо готовят по разным рецептам. Без этого салата не обходится ни одно праздничное застолье. Независимо от того какой вариант приготовления вы решите выбрать, селедка под шубой в любом случае получится удивительно вкусной.Всем известное...

дальше...

Последние новости

Новости на сегодня 16 июня 2021 г.