Окаменелые фекалии раскрыли диету древних шахтеров

Окаменелые фекалии раскрыли диету древних шахтеров

Анализ образцов древних фекалий показал, что обитавшие на территории современной Австрии 2,7 тысячи лет назад люди железного века пили пиво и ели голубой сыр. Статья международной команды исследователей опубликована в журнале Current Biology.

Исследователи из Австрии, Германии, Италии и США изучили фекалии, сохранившиеся в соляных шахтах близ города Халльштатт, разработка которых ведется по крайней мере с XIV века до нашей эры. Высокое содержание соли и постоянная годовая температура в восемь градусов Цельсия позволяет там хорошо сохраняться органическим артефактам. Ученые проанализировали четыре ископаемых человеческих фекалии, найденные в шахтах. Самый ранний из образцов датируется радиоуглеродным анализом концом Бронзового века (около 1301—1121 годов до новой эры, а самый поздний — серединой XVIII века (1720-1783 годы). Еще два образца — датируемые 650-545 годами до нашей эры — относятся к железному веку.

Для того, чтобы раскрыть микробный и белковый состав окаменелых фекалий и выявить содержащиеся там ДНК, ученые использовали микроскопический, метагеномный и протеомный анализы. Выяснилось, что наиболее распространенными растительными фрагментами стали отруби и шелуха различных злаков. Богатую углеводами диету дополняли белки из бобов, фруктов, орехов и продуктов животного происхождения. Кишечный микробиом древних шахтеров напоминал таковой у тех современных людей, общество которых не прошло через процесс вестернизации, чья диета состоит из продуктов, не подвергшихся технологической обработке, свежих фруктов и овощей.

Анализ одного из образцов железного века показал, что в нем широко распространены Penicillium roqueforti и Saccharomyces cerevisiae — грибки, используются при производстве одноименного сыра с плесенью и пива соответственно. «Полногеномный анализ указывает на то, что оба грибка были вовлечены в ферментацию пищевых продуктов. Это первое молекулярное свидетельство потребления голубого сыра и пива в Европе железного века», — отмечает один из исследователей, сотрудник частного исследовательского центра Eurac Research Франк Майкснер.



Похожие новости
Грибком и плесенью покрылись стены дома для сирот в Хабаровском крае 20 июня 2017 г.

Грибком и плесенью покрылись стены дома для сирот в Хабаровском крае

Жители дома № 18 на улице Геологов поселка Солнечного обратились в отделение Общероссийского народного фронта с жалобой на некачественный ремонт. Сироты и молодые семьи поселились в старом общежитии, где прошла реконструкция...

дальше...

В Екатеринбурге подростки остались в закрытом магазине и пили пиво 10 февр. 2018 г.

В Екатеринбурге подростки остались в закрытом магазине и пили пиво

В Екатеринбурге двое подростков остались на ночь в закрытом магазине, где пили пиво и ели чипсы. Инцидент зафиксирован 9 февраля на проспекте Космонавтов.По предварительным данным, двое подростков, спрятавшись в магазине за полками, остались на ночь в...

дальше...

Назарбаев вспомнил, как пил пиво с Путиным 09 нояб. 2017 г.

Назарбаев вспомнил, как пил пиво с Путиным

АСТАНА, 9 ноя — Sputnik. Президент Казахстана Нурсултан Назарбаев рассказал, что рад встрече с президентом России Владимиром Путиным в Челябинске, передает РИА Новости.Назарбаев рассказал, что Челябинск «очень связан» с его...

дальше...

Раскрыта спасающая от опасного воспаления диета 13 июля 2021 г.

Раскрыта спасающая от опасного воспаления диета

Ферментированные продукты уменьшили уровень воспалительных биомаркеровУченые Стэнфордской школы медицины раскрыли, что диета, богатая ферментированными продуктами, увеличивает разнообразие кишечных микробов и уменьшает биомаркеры воспаления. Об этом сообщается...

дальше...

Первый в мире микробный зоопарк открылся в Амстердаме 02 окт. 2014 г.

Первый в мире микробный зоопарк открылся в Амстердаме

В последний день сентября в Амстердаме открылся первый в мире интерактивный зоопарк микробов. Новое учреждение познакомит своих посетителей с крошечными созданиями, которые составляют две трети всего живого на Земле и влияют на жизнь нашей планеты. Музей...

дальше...

Получение древней ДНК из грязи назвали революцией 20 апр. 2021 г.

Получение древней ДНК из грязи назвали революцией

Международная группа ученых впервые получила ДНК древних медведей, выделив ее из пещерной грязи. Исследователи называют это революционным достижением в области экологической геномики, которое сравнимо с высадкой человека на Луну. Об этом сообщается в...

дальше...

Ученые увеличили мозг мыши с помощью фрагмента ДНК человека 23 февр. 2015 г.

Ученые увеличили мозг мыши с помощью фрагмента ДНК человека

Геномы современных людей и шимпанзе совпадают примерно на 95 процентов. Однако мозг человека серьезно отличается от мозга обезьяны. Спустя десять лет после составления полной карты генома человека исследователи обнаружили сотни небольших участков, которые...

дальше...

Ученые назвали пиво двигателем прогресса 28 янв. 2014 г.

Ученые назвали пиво двигателем прогресса

Наши далекие предки перешли от кочевого к оседлому образу жизни ради пива. К такому неожиданному выводу пришел Патрик Макговерн из Университета Пенсильвании (США), работая с данными многочисленных археологических исследований. По мнению исследоателя...

дальше...

Последние новости

Новости на сегодня 22 окт. 2021 г.